Vermentino di Sardegna D.O.C. Tino 2015 - Mora & Memo

(Codice: 1547)
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Vermentino di Sardegna D.O.C. Tino 2015 - Mora & Memo

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni: Vermentino 100%

Provenienza: Italia - Sardegn

Gradazione Alcolica: 13,5%

Formato: bottiglia da 0,75 lt

Descrizione:

Età della vigna - Trent'anni. Esposizione - Sud, Sud-Est. Altimetria e Terreno - argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 m. s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l'affinamento in vetro.

  • Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante.
  • Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, rosmarino, timo e salvia.
  • Sapore con netta predominanza delle note vegetali, caldo e pieno di buon spessore ed equilibrato; con lunga persistenza gustativa.

Abbinamenti e modo di servizio - Piatti marinari in genere, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, minestre asciutte e in brodo dai condimenti non eccessivamente saporosi. Servire a 10-12° C. stappando la bottiglia al momento della mescita.

 

 


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