Valcalepio Rosso Lyr 2013 - Eligio Magri

(Codice: 0314)
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Valcalepio Rosso Lyr 2013 - Eligio Magri

Denominazione: Valcalepio DOC

Vitigni: Cabenet Sauvignon 40%, merlot 60%.

Provenienza: Italia - Lombardia

Gradazione Alcolica: 13%

Formato: bottiglia da 0,75 lt

Descrizione:

Raccolta: manuale depositando i grappoli in cassette di plastica fenestrate da 18 kg. Vinificazione: l’uva raccolta viene portata in cantina il più velocemente possibile e sottoposta alla diraspa-pigiatura. Il pigiato diraspato viene convogliato in vasche d’acciaio di fermentazione vinificazione termocondizionate dove, a seguito dell’aggiunta di lievito attivo, avviene la fermentazione alcolica e la macerazione delle bucce con l’estrazione del colore e degli altri componenti nobili.

Con la separazione statica del liquido della vinaccia il vino fermentato viene travasato in piccole botti di rovere americano e francese rinnovato ogni anno per una quota pari a circa il 50% e tini d’acciaio.

Maturazione: in barriques e tonneaux di rovere americano e francese conservate in ambiente controllato e fresco per un periodo variabile di 12/15 mesi. Alla fine del periodo di invecchiamento il contenuto delle botti viene riassemblato in  botiti d'acciaio.Imbottigliamento: preceduto dalle eventuali operazioni di illimpidamento , viene effettuato dopo 2 anni dalla vendemmmia Sosta di affinamento: in bottiglia, in cantina a temperaura controllata per un periodo di minimo 6 mesi.


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