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Valcalepio Riserva DOC Rossa Passione 2010 - La Collina

(Codice: 1790)
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Valcalepio Riserva DOC Rossa Passione 2010 - La Collina

Denominazione: Valcalepio Riserva DOC

Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

Provenienza: Italia - Lombardia

Gradazione Alcolica: 13,5%

Formato: bottiglia da 0,75 lt

Descrizione:

Le uve provengono dai migliori vigneti aziendali, posti ad un’altitudine di 250 m sulle colline più soleggiate della Valcalepio. Per poter favorire determinate condizioni organolettiche tipiche dei grandi vini, le uve vengono raccolte tardivamente e sottoposte a rigorosa cernita manuale. Fermentazione a temperatura controllata per 20-25 giorni con rimontaggi continui per ottenere la migliore ossigenazione del mosto. Dapprima svinato in botti di acciaio inox, viene posto in tonneaux per 6-8 mesi, per poi essere travasato in barrique nuove a grana fine per 10-12 mesi. Infine ha un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della vendita.

 


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