Le Petit Buisson 2016 - Le Clos du Tue-Boeuf

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Le Petit Buisson 2016 - Le Clos du Tue-Boeuf

Denominazione: Touraine

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

Provenienza: Francoa - Loira

Gradazione Alcolica: 12,5%

Formato: bottiglia da 0,75lt

Descrizione:

Le prime tracce di questo vigneto, allora di 6 ettari, risalgono al Medioevo nella località sul mar-Bœuf, Montil.

Jean-Marie e Thierry Puzelat si sono convertiti alla viticoltura biologica nel 1996 e già dal 1994 la vinificazione era condotta senza artifici di vinificazione. La raccolta è manuale, proprio per selezionare e mantenere solo uve sane e mature. Il processo viene condotto senza lieviti aggiunti e la produzione del vino è a lungo termine. Inoltre l’invecchiamento in botte consente al vino di maturare e stabilirsi in modo naturale.

Vino Bianco Fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in vasche d’acciaio da 40 hl. Affina sempre in acciaio sulle fecce per 7 mesi.

Fiori ed agrumi al naso. Bocca dalla spiccata mineralità.

 


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