Le Buisson Pouilleux 2015 - Le Clos du Tue-Boeuf

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Le Buisson Pouilleux 2015 - Le Clos du Tue-Boeuf

Denominazione: Touraine

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

Provenienza: Francoa - Loira

Gradazione Alcolica: 13,5%

Formato: bottiglia da 0,75lt

Descrizione:

Le prime tracce di questo vigneto, allora di 6 ettari, risalgono al Medioevo nella località sul mar-Bœuf, Montil.

Jean-Marie e Thierry Puzelat si sono convertiti alla viticoltura biologica nel 1996 e già dal 1994 la vinificazione era condotta senza artifici di vinificazione. La raccolta è manuale, proprio per selezionare e mantenere solo uve sane e mature. Il processo viene condotto senza lieviti aggiunti e la produzione del vino è a lungo termine. Inoltre l’invecchiamento in botte consente al vino di maturare e stabilirsi in modo naturale.

Da vecchie vigne di Sauvignon Blanc. Il vino affina per 15 mesi in tonneaux usati.

Frutta bianca matura al naso. Vena acida in evidenza, elegante. Chiude su note fortemente minerali.

 


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