Franciacorta Pas Dosč DOCG 2008 Riserva 33 - Ferghettina

(Codice: 1353)
42,00 €
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Franciacorta Pas Dosè DOCG 2008 Riserva 33 - Ferghettina

Vitigno: 100% Chardonnay
L’uva viene pressata con una pressa penumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C.

Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveč e imbottigliato per la presa
di spuma.
Affinamento: sui lieviti per 80 mesi

     
  • Colore giallo oro brillante. Perlage fine e persistente.
  •  
  • Aroma molto elegante e deciso con note di candito e frutta matura.


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