Franciacorta DOCG Gran Cuvèe - Castello Bonomi

(Codice: 1771)
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Franciacorta DOCG Gran Cuvèe - Castello Bonomi

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot nero 20%

Provenienza: Italia - Lombardia

Gradazione Alcolica: 12%

Formato: bottiglia da 0,75lt

Descrizione:

Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino; con fermentazione a temperature di circa 14°C. I vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, maturano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, che viene predisposta con sapiente blend dei vini affinati in acciaio e barrique (10% circa). Dopo la rifermentazione in bottiglia, Gran Cuvée matura per almeno 30 mesi prima della sboccatura e affina poi per alcuni mesi in bottiglia.

Un Franciacorta fragrante e intenso, con note di crosta di pane appena sfornato, fiori bianchi (biancospino, tiglio) ananas e pesca bianca.

Un vino fresco, morbido e setoso con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso.


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