Franciacorta Cuvče Annamaria Clementi 2008 - Cŕ del Bosco

(Codice: 1537)
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Franciacorta Cuvèe Annamaria Clementi 2008 - Cà del Bosco

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero

Provenienza: Italia - Lombardia

Gradazione Alcolica: 12,5%

Formato: bottiglia da 0,75 lt

Descrizione:

La Cuvée Annamaria Clementi č il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina.
I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura.


Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti.

Affinamento: sui lieviti per 8 anni e 3 mesi.


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