Barolo DOCG 2013 Serralunga d'Alba - Fontanafredda + 4 Bicchieri Enò omaggio.

(Codice: 1775)

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Barolo DOCG 2013 Serralunga d'Alba - Fontanafredda + 4 Bicchieri Enò omaggio.

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Provenienza: Italia - Piemonte

Gradazione Alcolica: 14%

Formato: bottiglia da 0,75lt

Descrizione:

La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31° C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Affina un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri, sempre di rovere di Allier. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate.

  • Il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati.
  • Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
  • Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.

 

Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente

anche accompagnare il conversare di fine pasto.

 

Per ogni bottiglia acquistata 4 bicchieri in cristallo ENO' RCR in omaggio!

 


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