Barbera d'Alba DOC 2015 - Schiavenza

(Codice: 1124)
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Barbera d'Alba DOC 2015 - Schiavenza
100% Barbera.
Vigneto: situato in Perno nel comune di Monforte d'Alba sul versante destro dirimpetto a Castiglione Pallette) altitudine 350 metri s.l.m. - esposizione ovest - terreno argilloso e sabbioso sistema di allevamento guyot - densità 4-000 piante per ha
Vendemmia:
tardiva, manuale - periodo metà ottobre.
Vinificazione:
fermentazione per 10-12 gg. a 25-30 °C rimontaggio e aerazione 2 volte al giorno con controllo temperatura frequenti travasi.
Colore rubino intenso con riflessi purpureo-violacei
Note di amarena e ciliegia matura, sensazioni speziate
In bocca nota alcolica integrata nel frutto; buona vena acida


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