Amarone 2012 - Musella

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Amarone 2012 - Musella

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina, Molinara, Rondinella

Provenienza: Italia - Veneto

Gradazione Alcolica: 15,5%

Formato: bottiglia da 0,75 lt

Descrizione:

I grappoli scelti e raccolti in plateaux vengono disposti in una speciale stanza ventilata per essere essiccati secondo il famoso processo di appassimento.

Le uve perdono almeno il 35% del loro peso originale concentrando così zuccheri, componenti aromatiche e tannini nobili. In febbraio avviene la pigiatura soffice e la fermentazione parte a bassa temperatura(13 C°- 17 C°); la lunga macerazione consente la massima estrazione del frutto. Il vino resta per 24 mesi in tonneau di rovere francese e in botti di maggiori dimensioni (700, 1500 e 2000 litri); dopo l’imbottigliamento, rimane ad affinarsi almeno un anno prima di essere consegnato.


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