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Aleatico Alea Viva 2014 - Andrea Occhipinti

(Codice: 1569)
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Aleatico Alea Viva 2014 - Andrea Occhipinti
Aleatico 100%
Tipologia del terreno: Lapillo vulcanico.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 4.000/5.000 piante per ettaro.
Eta' delle piante: 10, 20 anni.
Prima annata prodotta: 2008.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 15 gg. e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in piccole botti di cemento, senza l'utilizzo di additivi chimici e coadiuvanti enologici, ad eccezione di una modesta quantità di solfiti in fase di imbottigliamento.
Affinamento: 18 mesi in botti di acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia.
Produzione media 4.000 bottiglie.
Vino Biologico.


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