Il Sogno è prodotto con uve selezionate con cura, appassite su graticci per 100 giorni ed affinato 40 mesi in botti di Rovere da 20 Hl. Vino di grande struttura, con profumi ed aromi complessi e variegati che spaziano dai frutti di bosco ai lievi sentori balsamici, accompagnati da note minerali .Consigliato con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e dolci al cioccolato.