Il colore è brillante rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati, all?olfatto si presenta ampio, intenso, con note che ricordano la violetta, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, ciliegia; il gusto è pieno, armonico, leggermente asciutto con retrogusto persistente con note floreali e di liquirizia.
La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L?affinamento è per i primi 12 mesi in carati di rovere francesi (50% nuovi, 50% di un anno) di altri 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 25 hl ed infine di 12 mesi in bottiglia