Questo progetto è nato nel 2003, la selezione di un particolare vigneto e di una scelta di "Vendemmia tardiva" del Merlot. Il raccolto è stato fatto molto tardi e che le uve sono state parzialmente asciugate sui telai per 1 mese. 

Le uve sono state diraspate e pigiate, quindi lasciate fermentare, e successivamente macerare per circa venti giorni. Il vino è stato prelevato e poi affinato per 15 mesi in piccole botti di rovere americano.