Val di Neto rosso Magno Megonio
Comune
di produzione: Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona
Regione di produzione: Calabria
Uve: Magliocco 100%
Tipologia del terreno: argilloso,
calcareo
Sistema di allevamento: alberello
basso, 5000 piante ad ettaro
Resa
per ettaro al raccolto in uva: 65 quintali ˆ 40 ettolitri
Epoca di vendemmia: prima decade
di ottobre
Grado alcolico: 13,5°
Vinificazione: fermentazione
in acciaio termocondizionato con una macerazione di quindici giorni
Affinamento: in legno, per 16
mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia di sei mesi
prima della commercializzazione
Abbinamenti
gastronomici: grande vino da carni rosse, cacciagione, selvaggina, piatti
dal gusto intenso, a formaggi ben stagionati anche forti e piccanti