Il Balbìum proviene da vigne di età medio-giovane del vitigno da uve autoctone calabresi Magliocco ricco di polifenoli dal gusto aromatico. Dopo una sovramaturazione in pianta per migliorarne la concentrazione le uve vengono raccolte e lasciate macerare a bassa temperatura per 12 ore. Dopo 10 mesi di affinamento in botte grande il vino viene imbottigliato.
Colore rosso rubino di buona limpidezza e consistenza. Il bouquet olfattivo richiama sentori caratterizzati da aromi di frutta rossa, fragoline di bosco e note di spezie dolci. In bocca risulta di buon corpo, morbido e in equilibrio con la freschezza.