Alcuni dei più famosi vini del mondo nascono in questo comprensorio. L’intuizione del Marchese Mario Incisa della Rocchetta che, già nel 1944 piantò a Castiglioncello di Bolgheri, all’interno della Tenuta San Guido, un ettaro circa di cabernet sauvignon e cabernet franc, ha rivelato, negli anni, tutta la sua fondatezza. Il Sassicaia è diventato, a partire dagli anni ’70, un vero e proprio mito, uno dei migliori vini da invecchiamento italiani, capace di stupire dopo lunghi soggiorni in bottiglia. Il fenomeno non è rimasto isolato. Sono circa cinquanta i produttori che ad oggi presentano dei vini di grande razza e sono molte le varietà che stanno dimostrando il loro perfetto adattamento al territorio. Dal merlot al syrah, dal petit verdot al sangiovese, le uve trasformate in vino parlano di quel magico mix di fattori che l’intraducibile parola francese “terroir” vuole esprimere.