I Signori Italiani delle bollicine

Spumanti e Prosecchi sono i vini italiani frizzanti di maggior tradizione. Le zone a Denominazione di Origine Controllata e Garantita come la Franciacorta, sono recentemente divenute dei fenomeni nel mondo vitivinicolo italiano.
Negli ultimi decenni la produzione di Prosecchi e Spumanti basati su uve come lo Chardonnay, il Pinot Nero e Bianco hanno conosciuto una notevole diffusione, passando dalla realtà locale a quella più ampia Euoropea e mondiale.
Nel corso degli anni alcuni produttori hanno raggiunto livelli di eccellenza, tanto da mutuare termini d'oltralpe come Cuvée, i vini di prima spremitura, che rappresentano il biglietto da visita di un viticoltore.