Rosso rubino vivace.

Profumo moderatamente intenso, vinoso, leggermente speziato.

Gusto asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico.

Un grosso rosso da lungo invecchiamento, alta espressione della tradizione di Montalcino. Ha colore rubino intenso con riflessi granati e profumi concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena, frutti di bosco e vaniglia. Il sapore è deciso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente.

Prodotto con 100% di uve Sangiovese, il 60% della massa affina in botte grande e il 40% in barriques per i primi 12 mesi. Seguono altri 12 mesi tutto in botte grande e, dopo un breve passaggio in acciaio, 18 mesi in bottiglia.

Forse uno dei primi Morellino (se non il primo) ad essere stato riconosciuto nel panorama enologico mondiale. Vino piacevolissimo, dal bel colore rosso rubino fitto con lievi riflessi violacei. Il naso è fine, pulito, elegante, di fiori lievemente appassiti e piccoli frutti rossi di sottobosco come il lampone, la mora e il ribes nero. In bocca i tannini sono setosi, morbidi ed appaganti. Il risultato è un vino assolutamente non costruito, di non eccessivo impegno ma di straordinaria piacevolezza.

La storia di questo Cru inizia nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare un bellissimo vigneto di 12 ettari posto nelle vicinanze di Pereta. Il progetto prevede di reimpiantare subito circa la metà del vigneto e al momento della scelta Elisabetta decide di puntare tutto – ancora - sul Sangiovese. Vengono così selezionati quattro cloni di Sangiovese che, insieme a quello già esistente, danno vita dal 1997 a Poggio Valente, un Morellino di Scansano Cru amato, e atteso di anno in anno, dai palati più esigenti. Nel 2006 avviene l’ultima vendemmia della vecchia vigna. L’avventura riparte…il progetto iniziato dieci anni fa si conclude con il reimpianto dell’ultima parte di vigneto

Colore rosso rubino intenso. Profumi d’incenso, chiodi di garofano e mirtilli, accompagnati da una lieve nota di aromi primari. In bocca è denso, fitto ed intenso con una trama strutturale complessa. Il vino è lungo e persistente ed escono, nel retrogusto, note di cioccolato, mirtilli e confettura di prugne. Il tannino del vino è ben disposto e crea un’ottima fusione con il tannino del legno, rendendo il vino ricco di complessità e di eleganza.

Il 2004 può essere annoverato tra i migliori dell’Ornellaia ed è esempio eccellente di annata classica per la zona di Bolgheri. Le condizioni ideali di maturazione delle uve hanno prodotto un connubio perfetto di maturazione, complessità di gusto e finezza. L’unione dell’opulenza vellutata del Merlot con l'elegante e complessa struttura tannica dei Cabernet, resa più intensa da una piccola aggiunta di Petit Verdot, crea un equilibrio perfetto.

L’uvaggio è circa 75% Sangiovese e 25% Cabernet Sauvignon. L’uva viene vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio.

L’uvaggio è circa 40% di Merlot, 60% Cabernet Sauvignon.

L’uva viene accuratamente selezionata prima di essere diraspata, viene poi vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si è protratta per 15 giorni per il Merlot ed il Cabernet Sauvignon. Il vino si caratterizza per un colore violaceo e molto intenso, al naso si presenta molto lungo e persistente, al palato è evidente già un’ottima struttura di grande equilibrio e di grande persistenza. Il vino si presenta con un’ottima rotondità, gentilezza e soavità. Uno spessore organolettico di grande importanza, privo di spigolature, e con l’importante corredo polifenolico, assicurano a questo vino un eccellente longevità.

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 20%, Sangiovese, 30%

Vino prodotto da vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, i terreni presenti sono di medio impasto con presenza di scheletro mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto varia da 4500 a 5400 ceppi per ettaro con una resa di circa 55 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L'età media dell'impianto è di 15 anni. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica è in acciaio, l'invecchiamento prosegue per 10 mesi in barrique di secondo e di terzo passaggio.

L'impatto olfattivo è ampio con note di frutti neri di bosco e spezie dolci.
L'ingresso in bocca è morbido e ben vivacizzato da un'acidità in equilibrio con la componente alcolica. I tannini offrono un centro bocca pieno, accompagnato da un finale composto.

Sangiovese (80%), Ciliegiolo (10%), Cabernet Sauvignon (10%)

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di vaniglia, ribes, cioccolato, cannella, anice, eucalipto, tabacco, macis e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura per 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla vista si presenta rosso rubino. Ha un bouquet fruttato, con sentori di tostato, caffè e cioccolato fondente. Ha ottima struttura e complessità; molto equilibrato, con tannini soffici e finale molto persistente. Presenta un carattere varietale inequivocabile e allo stesso tempo una forte identità regionale.

Rosso rubino con leggeri riflessi granati.Profumi di buona intensità e ottima persistenza. Note ancora giovanili ben si amalgamano con il leggero boisé dato dall'affinamento in botte. Al gusto evidenzia grande armonia, buona struttura con tannini ben arrotondati.

Colore rosso rubino intenso. Profumi d’incenso, chiodi di garofano e mirtilli, accompagnati da una lieve nota di aromi primari. In bocca è denso, fitto ed intenso con una trama strutturale complessa. Il vino è lungo e persistente ed escono, nel retrogusto, note di cioccolato, mirtilli e confettura di prugne. Il tannino del vino è ben disposto e crea un’ottima fusione con il tannino del legno, rendendo il vino ricco di complessità e di eleganza.

Magnum (1,5 lt)

Colore rosso rubino intenso di notevole intensità. Il naso di complessa base aromatica, esprime un buon fruttato senza esuberanze da legno. Con la progressiva ossigenazione, successiva all’apertura, il vino svela delicate note di menta e liquirizia. Al momento dell’immissione in commercio il Solaia 2004 ha ancora una bocca giovane, con evidenza di frutto e tannini. Anche l’acidità è sostenuta a donare lunghezza e sapidità al vino. Con la permanenza in bottiglia acquisirà la morbidezza ed il volume consoni alla sua grandezza polifenolica.

COLORE: rosso rubino intenso con riflessi granato
PROFUMO: tannico con sentori di frutti di bosco, vaniglia e tabacco

GUSTO: masciutto, di grande corpo, armonico ed elegante con importanti note tanniche

Colore rosso rubino intenso di notevole intensità. Il naso di complessa base aromatica, esprime un buon fruttato senza esuberanze da legno. Con la progressiva ossigenazione, successiva all’apertura, il vino svela delicate note di menta e liquirizia. Al momento dell’immissione in commercio il Solaia 2004 ha ancora una bocca giovane, con evidenza di frutto e tannini. Anche l’acidità è sostenuta a donare lunghezza e sapidità al vino. Con la permanenza in bottiglia acquisirà la morbidezza ed il volume consoni alla sua grandezza polifenolica.

Vino di colore rosso rubino acceso, all'olfatto
risulta delicato, con sentori di frutti di bosco; in bocca è rotondo, armonico, di buona persistenza.

3 bicchieri Gambero Rosso

I circa 1750 Q.li di uva sono stati raccolti molto precocemente dopo un attento controllo della maturità fenolica tra il 17 ed il 30 Settembre. Le uve accuratamente selezionate prima in campo e poi sul tavolo di scelta, sono state pigiate e diraspate. Il mosto è stato refrigerato e ha effettuato la fermentazione in vasche di acciaio con una temperatura massima di 33°C. I rimontaggi sono stati particolarmente delicati e la macerazione, si è protratta per 25/26 giorni. Dopo la svinatura i circa 1150 hl di vino hanno effettuato la fermentazione malolattica, per buona parte in barriques.

Affinamento
Dopo l’assemblaggio effettuato al termine della malolattica il vino è passato interamente in barriques di cui, il 30% nuove ed il resto usate da 1 a 3 anni. Si sono ottenute: 13.000 mezze bordolesi, 140.000 bordolesi, 3.000 magnum, 300 doppie magnum.

Colore rosso rubino intenso tendente al granato.

Profumo con sentori di vaniglia, frutti di bosco e spezie.

Gusto morbido e persistente, armonico e di notevole struttura con importanti note tanniche.

L’IGT Maremma Toscana Saffredi nasce nel 1987 ma il vigneto, nei dintorni di Magliano, è stato piantato 7 anni prima dal mentor di Elisabetta, Fredi a cui, infatti è dedicato questo Cru.
Saffredi, si presenta nei bicchieri nel 1990 e diventa in pochi anni il mito che è ancora oggi, tra i rossi più importanti nel panorama enologico italiano.

Colore rubino intenso.

Profumo fine fruttato fragrante.

Sapore armonico vellutato.

La scrupolosa attenzione a ogni dettaglio nei processi di produzione, sia viticoli che vinicoli, è l'elemento chiave per la formazione della complessa personalità di questa riserva, che si fa notare per la sua struttura austera, sebbene vellutata, per il suo frutto intenso e per la sua eleganza.

Vino di colore rosso granato, all'olfatto risulta
delicato, intenso, con lievi sentori di mammola; in bocca è pieno, armonico, ricco di tannini nobili.

Colore rosso rubino tendente al granato.

Profumo etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco.

Sapore asciutto caldo vellutato armonico saldo di stoffa e nerbo.

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 25%

L'impatto olfattivo è persistente e fine. Si apre con intense note di amarena sotto spirito, a cui si affiancano sentori di ribes e frutti di bosco, prosegue con complesse sensazioni balsamiche ed un'elegante speziatura di caffè tostato. Il gusto è pieno e consistente in cui l'acidità e le noti minerali sono in perfetto equilibrio con la dolcezza alcolica e la componente tannica, estremamente fine. Finale molto persistente e sapido.

Gran Brunello di Montalcino nitido ed elegante nella costruzione olfattiva, frutto dell' ottima conduzione tecnica, dei bei legni nuovi, sia delle vigne alte e soleggiate che anche in una vendemmia particolarmente calda ricevono il vantaggio di una notevole escursione termica tra giorno e notte, determinante nell' esaltazione del patrimonio aromatico contenuto nelle uve. Questo Brunello si propone così con elegantissimi profumi di appassionante cremosità in cui si avvertono i piccoli frutti rossi su un dolce strato di vaniglia e spezie preziose e nobili nel finale gustativo. Rosso di notevole pienezza, dai tannini affusolati, che anche nei sapori rivela una superiore eleganza ed armonia.