Qui potete trovare la selezione dei vini rossi DOC e DOCG, provenienti da tutte le regioni Italiane, presenti nella nostra Enoteca Online.
La produzione di vino locale è da sempre stato uno dei punti di forza del Vino italiano il vero laboratorio per il successo. La tradizione, la capacità di innovarsi e la passione hanno permesso alle varie cantine ed aziende di trasmettere nel tempo una qualità ed un gusto che solo i produttori di vino italiano hanno. Famosi nel mondo sono i vini Toscani, Lombardi, Piemontesi, Umbri, Siciliani e Sardi che hanno saputo conservare il gusto della tradizione nelle loro produzione.
Brunello di Montalcino, Sassicaia, Barbaresco, Curtefranca, Barolo, Chianti, Amarone, Sassella, Cannonau, Nero d'Avola sono nomi di vini o vitigni che indicano nel mondo una precisa provenienza geografica richiamando immediatamente le regioni italiane d'origine di questi vini, con i loro sapori ed i loro profumi. Enoteca VINOVIVO vi descrive ogni vino nelle sue qualità e caratteristiche essenziali per aiutarvi ad individuare il rosso DOC, DOCG che meglio soddisfi le vostre richieste.

L'Aglianico è un vitigno utilizzato comunemente nel Sud dell'Italia. Campania, Basilicata, Puglia e Molise sono le regioni italiane dove si utilizza questo vitigno per la produzione di numerosi vini di eccellenza.

DOCG principali

Sono numerose le DOCG e DOC che hanno come base l'Aglianico. Vogliamo ricordare l'Aglianico del Vulture ed il Taurasi due DOCG presenti nella nostra Enoteca Online

L'Amarone viene prodotto in Veneto, la DOC per definizione è "Amarone della Valpolicella". L'Amarone è un simbolo esclusivo della Valpolicella, che si trova sopra a Verona sul versante orientale del Lago di Garda.

Cenni sulla DOC

L'Amarone è in attesa di ottenimento della DOCG ed il passaggio dell'iter burocratico dovrebbe compiersi proprio nei mesi finali del 2009. Attualmente l'Amarone è una DOC. Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. Ha colore rosso rubino intenso, bouquet caldo e speziato ed aroma di frutta appassita. L'Amarone viene prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta, attraverso l' antichissima tecnica dell'APPASSIMENTO. Questa tecnica prevede che le uve, dopo la raccolta, vengano lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi. L'uva viene poi pigiata e la macerazione e fermentazione sono lentissimi durante i mesi invernali a bassa temperatura per un periodo di 1 o due mesi. Se il vino finale mantiene una presenza di zuccheri inferiore a 4 grammi per litro, potrà definirsi Amarone. Se la quantità è superiore a 4, si ottiene invece il Recioto

il Barbaresco viene prodotto nel territorio dei comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e la parte della frazione "San Rocco" già facente parte del comune di Barbaresco ed aggregata al comune di Alba, ricadenti nella provincia di Cuneo. La geografia della zona è caratterizzata dai ripidi versanti delle colline della Langa.

Vitigno e cenni sul disciplinare

Il Barbaresco è prodotto con il 100% di uva Nebbiolo ed è ritenuto a ragione uno dei più grandi vini d'Italia insieme al Barolo ed al Brunello di Montalcino. Le uve devono essere selezionate in modo da garantire una gradazione alcolica minima di 12°. L'invecchiamento è di almeno due anni ed il vino deve essere conservato per almeno un anno in botti di rovere o di castagno. Il "Barbaresco" sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a quattro anni può portare come specificazione aggiuntiva la dizione "riserva".

Il Barolo viene prodotto nel territorio dei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba ed in parte il territorio dei comuni di Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco e Roddi ricadenti nella provincia di Cuneo. La geografia si compone di colline dai versanti degradanti con dolcezza verso il fondovalle nelle Langhe.

Vitigno e cenni sul disciplinare

Il vitigno usato per la vinificazione del Barolo è il Nebbiolo nelle varietà Michet, Lampia e Rosé in purezza. Il Barolo è forse il più importante vino italiano. Il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno tre anni e conservato per almeno due anni di detto periodo in botti di rovere o di castagno. Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1° gennaio dell'anno successivo alla vendemmia. Il "Barolo" sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a cinque anni può portare come specificazione aggiuntiva la dizione "riserva".

Il Brunello viene prodotto nel territorio del Comune di Montalcino in Provincia di Siena. Montalcino è un'antico borgo medievale del X secolo DC. Il paesaggio è circondato dalle morbide e bellissime colline del Senese che fanno da corona al famoso vino che viene prodotto in questo territorio

Vitigno e cenni sul disciplinare

Il Brunello viene prodotto esclusivamente con Sangiovese Grosso al 100%, detto appunto "Brunello" dal colore del frutto. L'invecchiamento obbligatorio è di 5 anni di cui due anni di affinamento in botti di rovere e quattro mesi di affinamento in bottiglia. La dicitura "Riserva" può essere asseganata esclusivamente al vino invecchiato almeno 6 anni, di cui due anni di affinamento in botti di rovere e sei mesi di affinamento in bottiglia.

Il Chianti viene prodotto nel cuore della Toscana. La zona di produzione del Chianti comprende le province di Firenze, Pisa, Prato, Pistoia, Arezzo e Siena. Il territorio è quindi molto vasto, oltre 10.500 ettari per una produzione annua di oltre 550.000 ettolitri di vino.

Vitigni e cenni sul disciplinare

Dato l'elevato numero di aziende coinvolte nella produzione e l'ampiezza del territorio con caratteristiche peculiari, spiegare e comprendere la DOCG del Chianti può esser complicato. Come vitigni principali ammessi per la vinificazione si possono indicare il Sangiovese in purezza o almeno per il 75%, il Canaiolo, Trebbiano e Malvasia ed altri vitigni complementari.

Cenni sulle DOCG

Esistono due Consorzi di tutela e due DOCG distinte con disciplinari distinti.

Vino Chianti DOCG

Chianti Classico DOCG

]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/vini-doc-docg/chianti Fri, 13 Nov 2009 09:28:41 +0100 http://www.enotecavinovivo.com/vini-doc-docg/collio Sulle sue alture e dinanzi a panorami sempre vasti si alternano leggende, castelli, chiese solitarie e poesie in varie lingue... il Collio profondo, nel tempo, si rivela anche nel suo paesaggio storico e culturale mosso e variegato di contrasti che ne fanno un territorio originale e unico. Unico in Europa perché non esiste altrove una terra con un nome usato per molti secoli, dai suoi abitanti, allo stesso tempo in lingua germanica, slava e romanza. Collio - nell'Ottocento si scriveva Coglio - è ancora Cuei e Brda, ma in passato era anche In den Ecken. E quest'ultima è forse una delle sue più antiche menzioni cartografiche. Era così per i signori feudali tedeschi qui presenti per tutto il Medioevo e per la nobiltà di cultura austriaca sino a tutto l'Ottocento. Francesco Leopoldo Savio, letterato Goriziano, scriveva nel 1820 a Barbana un bel sonetto in tedesco intitolato “In Ecken”. La zona D.O.C. Collio comprende circa 1600 ettari di vigneti collinari specializzati, distesi lungo la fascia collinare settentrionale della provincia di Gorizia a ridosso del confine con la Slovenia. Il territorio copre una sequenza di declivi che si sviluppano lungo ampie superfici esposte a mezzogiorno, molto adatte ad una viticoltura di gran pregio.La prossimità delle Prealpi Giulie costituisce un efficace riparo dai venti freddi di settentrione, e la vicinanza della costa adriatica favorisce la persistenza di un microclima mite e temperato; anche per questo, nel secolo scorso quando il territorio faceva parte dell'Impero Asburgico, Gorizia veniva definita la "Nizza dell'Adriatico".I terreni del Collio sono costituiti da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, portate in superficie in epoca remota dal sollevamento dei fondali dell'Adriatico, come indica il frequente ritrovamento di fossili marini. ]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/vini-doc-docg/collio Fri, 20 Nov 2009 09:56:18 +0100 http://www.enotecavinovivo.com/vini-doc-docg/franciacorta Zona di produzione

Le terre di produzione del Franciacorta si trovano in provincia di Brescia, delimitate dalla sponda del lago di Iseo, dai fiumi Oglio e Mella e dalle colline che si estendono intorno al comune di Rovato. La morfologia della zona è di origine glaciale. Le zone della Franciacorta derivano il loro nome dal fatto che in epoca medioevale e rinascimentale questi possedimenti erano esentati dal gabello, era una zona "corte franca" cioè esente da tasse e dazio.

Vitigno e cenni sul disciplinare

I vitigni che compongono il Franciacorta sono: Pinot bianco, Chardonnay, Pinot nero. Il Franciacorta è ottenuto con il metodo di fermentazione naturale direttamente in bottiglia. Il Franciacorta che non riporta l'anno di vendemmia, è ottenuto dall'assemblaggio di più annate e viene posto in commercio dopo 18 mesi di affinamento in bottiglia e non prima di 25 mesi dalla vendemmia. Il millesimato è ottenuto utilizzando almeno l'85% del vino dell'annata dichiarata sull'etichetta, viene prodotto solo nelle annate migliori e deve avere almeno trenta mesi di affinamento in bottiglia ed è immesso al consumo dopo trentasette mesi dalla data di inizio della vendemmia della componente cui si riferisce il millesimo. Il Franciacorta rosè è vinificato con quote più o meno significative di Pinot nero, ma comunque non inferiori al 15%. Il "saten", per la cui vinificazione il disciplinare non consente l'uso di Pinot nero, prevede un periodo di permanenza sui lieviti più breve ed è meno spumoso e più delicato della versione spumante

Il Gattinara viene prodotto solo ed esclusivamente nel territotio del comune di Gattinara in provincia di Vercelli.

Vitigni e cenni sul disciplinare

Il vitigno del vino Gattinara è il Nebbiolo (Spanna) minimo 90% Possono concorre i vitigni Vespolina e Bonaria purchè complessivamente non superino il 10% La produzione massima di uva non deve superare i 75 q/ha La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 65% Per avere diritto alla denominazione di origine controllata e garantita il vino “Gattinara” deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di 3 anni, di cui almeno 1 anno in botti di legno. Le uve destinate a Gattinara DOCG devono avere una gradazione minima naturale di 12°. Il Gattinara DOCG può avere la designazione “riserva” quando deriva da uve con titolo alcolometrico minimo naturale del 12,5% e sia stato sottoposto ad un periodo di invecchiamento di 4 anni, di cui almeno 2 anni in botti di legno.