Questo Amarone è prodotto con uve Corvina, Rondinella, Molinara, Rossignola e Negrara, appassite per circa 120 giorni prima della vinivficazione e del successivo affinamento in botti di rovere di Slavonia.

Nelle vendemmie migliori una parte del vino ottenuto da uve di note località comprese nel centro della zona tipica, raggiunto il quarto anno di invecchiamento, diventa "RISERVA". Le bottiglie, numerate, sono contraddistinte con i nomi del luogo di provenienza delle uve e dei viticoltori che curano i poderi. 

Forse uno dei primi Morellino (se non il primo) ad essere stato riconosciuto nel panorama enologico mondiale. Vino piacevolissimo, dal bel colore rosso rubino fitto con lievi riflessi violacei. Il naso è fine, pulito, elegante, di fiori lievemente appassiti e piccoli frutti rossi di sottobosco come il lampone, la mora e il ribes nero. In bocca i tannini sono setosi, morbidi ed appaganti. Il risultato è un vino assolutamente non costruito, di non eccessivo impegno ma di straordinaria piacevolezza.

Il Moscato Rosa è una varietà particolarmente vigorosa peculiarità che si trasforma in una produzione di circa venti quintali di uva per ettaro. La vigoria della pianta provoca durante le fioritura l’aborto floreale, l’acinellatura dolce e la filatura del grappolo con una drastica riduzione della produzione dell’uva. Tale risultato viene ulteriormente ridotto in funzione dell’appassimento dell’uva in pianta, mirata ad ottenere una maggior concentrazione zuccherina.

Rosso rubino intenso, profumo rosa canina speziata, gusto con sentori di rosa canina, cannella e chiodi di garofano, avvolti in una delicata sensazione di dolcezza.

Giallo paglerino con riflessi dorati, dal profumo ampio e generoso, con note agrumate e di erbe aromatiche. Gusto fresco pieno e morbido, con aromi fruttati di pesca. Un vino davvero piacevole.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Colore rosso rubino-granata. Profumo ricco ed elegante con sentori di ribes nero e more. Sapore pieno, aromatico e raffinato.

Colore rosso rubino. Profumo di frutti di bosco (more , ribes nero) viole e prunelle alpine. Sapore strutturato, con tannini morbidi; persistente.

Bottiglia da 0,375 lt

80% Cabernet Sauvignon 20% Marzemina. Appassimento in cassettine fino a Dicembre dei grappoli più spargoli in locali ad aerazione naturale.

Colore rubino impenetrabile.

Profumo intenso di frutti rossi , con note di mora, mirtillo e marasca.

Sapore dolce e pieno, di notevole struttura ma equlibrato, lunghissimo sul finale.

Ogni anno in casa "Travaglini" si procede ad una accurata selezione di 10-15 filari, situati a determinate altitudini nelle posizioni migliori dei vigneti dell'azienda che possono variare di anno in anno in base all'andamento climatico. Dimostra cosi la volontà di distinguersi nell'assolutezza dell'origine.Le uve selezionate vengono poi avviate alla vinificazione ed all'invecchiamento in modo rigorosamente separato dal resto della produzione.Nasce così questa "Riserva Travaglini" che possiede le doti per sfidare il Tempo.

Vino prodotto con 100% uve Nebbiolo coltivate nella zona del Barbaresco. La vinificazione ed un breve affinamento in legno ne esaltano gli intensi aromi di frutta fresca e spezie.

Cà dei Frati con il suo territorio è la chiave di lettura di questo vino; anche in assenza di radicata tradizione spumantistica, ma con uve ricche di acidità fissa, produrre spumanti di qualità è possibile. Lugana, spalleggiato da un 10% di Chardonnay ad arrotondare esuberanze giovanili, si esprimono dopo minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti con sottile e altezzosa aristocrazia. La Cuvèe dei Frati è fragrante nelle note biscottate, preciso, perentorio sul fieno essiccato e i tabacchi stagionati, gode poi al palato di un addolcimento, una ridotta pressione conferisce setosità, lunghezza e tenace persistenza.

Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: aromatico, caratteristico, leggermente speziato con note di frutta matura
Sapore: secco, armonico, pieno ed elegante.

Varietà di origine mediorientale, si è diffusa in tutto il mondo specialmente nei climi caldi dove fornisce i migliori risultati. L'intensa luminosità dell'ambiente siciliano unitamente all'unicità dei terreni lo elevano ai massimi qualitativi. I suoi aromi di frutti di bosco si fondono con gradevoli note di cioccolato e liquirizia.

Varietà autoctona diffusa in Sicilia; vinificata in purezza dà origine a un vino elegante e fruttato.
Vino dall'aroma caratteristico che ricorda l'ortica, il pepe verde e il gelsomino.

Giallo paglierino carico nel calice, brillante, di spuma finissima e molto persistente, ha buona consistenza. Al naso, nette le note fresche di erbe fini e agrumi, impreziosite da una marcata e piacevolissima nota di crosta di pane (il Pinot Nero). Il sorso è freschissimo, lungo, pieno, avvolgente, di grandissimo equilibrio e dinamicità. Reinvita di continuo alla beva, un ottimo Champagne.

Cabernet Sauvignon 66%, Merlot 34%

colore rubino ricchissimo e profondo con sfumature violacee

Profumo molto intenso di bacche rosse, mirtillo e lampone, ottime le spezie e i sentori di cacao e caffè.

In bocca il vino si presenta già equilibrato ricco di tannini dolci che si fondono a dare notevolissima struttura ed eleganza

Da vinacce di barbera in purezza una grappa di 60° secca, per palati forti, rappresenta la grappa che più si avvicina - per tenore alcoolico - a quella che esce dall'alambicco.

Il negroamaro si ottiene in purezza dall’uva omonima, introdotta dai Greci nell’arco Ionico. Il nome deriva dalla traduzione del termine "nero" in due lingue diverse: dal latino "niger" e dal greco "maru". Coltivato con la massima espansione nel Salento è un’ uva che produce rossi di grande intensità aromatica degni di lungo invecchiamento.
E’ molto diffuso in Puglia, in particolare nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto, dove viene accorpato alla Malvasia nera o al Montepulciano per produrre eleganti rosso e rosati. E’ anche detto negroamaro, ma ha molti altri sinonimi fra cui nicra amaro, abruzzese, uva cane, arbese, albese, nero leccese, jonico, mangiaverde. E’ la sesta uva a bacca nera coltivata in Italia, con circa 32.000 ha.

Il colore è colore rosso granato; profumo intenso, sapore pieno e gradevole anche se leggermente amarognolo, rotondo e di ottima struttura.

Bottiglia da 0,50 lt

Dalla D.O.C. più piccola d'Italia il Moscato di Scanzo è un tipico vino da meditazione, colore rosso rubino carico, estremamente profumato con predominanza di frutti di bosco, marasche, che con l'invecchiamento tende ad assumere il gusto di composta di frutta; in retrogusto sapori di incenso e di pietra focaia.
Il Moscato di Scanzo nasce da un vitigno autoctono selezionato negli anni '70 dall'allora Ispettorato Agrario.
Storici locali fanno risalire la coltivazione della vite al periodo pre-romano, altri ritengono che furono proprio i romani ad introdurne la coltivazione nelle vocate zone collinari.
Altri documenti storici ci confermano la particolare fortuna di questo vino passito nel '600 e nel '700.
Giacomo Quarenghi che aveva poderi in quel di Scanzorosciate ne portò alcune bottiglie in omaggio alla zarina Caterina di Russia, la quale ne fece grande apprezzamento.
Nel '700 il Moscato di Scanzo veniva quotato alla Borsa di Londra per una ghinea d'oro alla botticella.
Ancora oggi un'azienda locale è fornitrice della Real Casa di Inghilterra.

Ghisleni è un giovanissimo produttore da poco affacciatosi nella realtà commerciale, ha dalla sua un'enorme entusiasmo e la freschezza di chi fa questo lavoro per passione e non per vivere, il suo prodotto coniuga caratteristiche organolettiche di altissima qualità ad un prezzo veramente interessante.

Bottiglia da 0,50 lt

Dalla D.O.C. più piccola d'Italia il Moscato di Scanzo è un tipico vino da meditazione, colore rosso rubino carico, estremamente profumato con predominanza di frutti di bosco, marasche, che con l'invecchiamento tende ad assumere il gusto di composta di frutta; in retrogusto sapori di incenso e di pietra focaia.
Il Moscato di Scanzo nasce da un vitigno autoctono selezionato negli anni '70 dall'allora Ispettorato Agrario.
Storici locali fanno risalire la coltivazione della vite al periodo pre-romano, altri ritengono che furono proprio i romani ad introdurne la coltivazione nelle vocate zone collinari.
Altri documenti storici ci confermano la particolare fortuna di questo vino passito nel '600 e nel '700.
Giacomo Quarenghi che aveva poderi in quel di Scanzorosciate ne portò alcune bottiglie in omaggio alla zarina Caterina di Russia, la quale ne fece grande apprezzamento.
Nel '700 il Moscato di Scanzo veniva quotato alla Borsa di Londra per una ghinea d'oro alla botticella.
Ancora oggi un'azienda locale è fornitrice della Real Casa di Inghilterra.

La Berlèndesa chiamata "Bersalènda" nel testamento del noto Giuroconsulto Alberigo da Rosciate (8 giugno 1347) è situata sulla collina di Scanzorosciate - Monte Bastia, 400 mt - Ha vigna, per posizione e composizione del terreno, di eccellenza; ne nasce un vino singolare anche per gli ancestrali metodi di lavorazione: selezione delle uve, vinificazione dopo appassimento, lunga fermentazione, invecchiamento in botti. Il vino che ne nasce, da sole uve moscato di Scanzo, ha inconfondibili caratteristiche esaltate dal profumo di rose e da sentori di spezie e frutti di sottobosco. Davvero unico ed inimitabile.

Magnum (1,5 lt)

Ottenuto da uve selezionate di Nebbiolo coltivato nelle impervie colline di Gattinara, questo vino viene affinato per almeno due anni in botti di rovere. Inizialmente di colore rubino, assume un colore aranciato morbido e diffuso, il profumo impone tutta la sua fragranza con sentori di viola mammola ed il sapore raggiunge un'armonia perfetta con delizioso e persistente retrogusto. Tannino austero, nobile e buona persistenza.

L’affinamento di sei anni a contatto con i lieviti conferiscono  al Franciacorta Extra  Brut importanti  note di complessità unite a una buona eleganza. Uve Chardonnay 80% Pinot Nero 20%. Colore giallo dorato. Perlage fine e persistente. Maturazione a contatto con i lieviti 72 mesi. Profumo spazia dalle note di nocciola e pesca fino a sentori di fiori bianchi e vaniglia. Sapore molto ampio e persistente con un ottimo equilibrio tra finezza e persistenza gustativa.

Prodotto con uve provenienti unicamente dal territorio DOC di Valdobbiadene, vengono lavorate con pressatura soffice, vinificate operando un rigidissimo controllo delle temperature al fine di preservare i profumi tipici e seguendo un lungo protocollo di travasi per una decantazione assolutamente naturale.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse con eleganza attraverso un’ampia gamma olfattiva. A naso si percepisce il classico profumo di mela acerba, tipico del Prosecco, con sentori di pera, frutta tropicale ma anche fiori di acacia. Il colore è giallo paglierino spento; il sapore elegante e fresco, con un perlage fine e delicato e una sapidità che ne fa un vino adatto ad accompagnare i piatti della tradizione mediterranea soprattutto primi piatti e pesci.

È un vino spumante prodotto da uve di Prosecco DOC in purezza: nella sua bottiglia trasparente è un messaggio chiaro di grande personalità, senza segreti, parla il linguaggio della terra da cui proviene, terreni asciutti, magri particolarmente vocati alla coltivazione della vite.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse elegantemente conferendo al vino un’ampia gamma olfattiva dal tipico profumo di mela acerba, con sentori di frutta tropicale che ricordano intensi aromi di fiori.
Un vino fruttato e floreale al naso ma retto da una buona acidità.
La presentazione elegante e l’etichetta dorata arricchiscono la bottiglia e ne richiamano il sapore elegante, morbido e allo stesso tempo fresco, con un perlage fine e delicato.

Colore: giallo oro molto carico, spesso, con spuma molto abbondante e perlage persistente di media finezza.
Profumo: ha un ricco spettro di sentori, è avvolgente e quasi grasso senza alcuna stucchevolezza; si avvertono sensazioni di vaniglia, biscotto, liquirizia, anice.
Sapore: in perfetta corrispondenza con l'olfatto, anche al gusto si rivela pieno, ricco, generoso, succoso; il tutto ben equilibrato da una base acida che consente alla vaniglia e alle altre sensazioni dolci (di frutta matura) di esprimersi senza stancare il palato.

Uve: Chardonnay 100%

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente

Maturazione a contatto con i lieviti: 36 mesi.

Profumo: molto intenso di mandorla, fiori bianchi e vaniglia.

Dal colore vivace giallo paglierino con riflessi verdolini denota un perlage fine e persistente. Al naso si presenta fresco con note che spaziano dalla nocciola alla frutta matura fino a sentori di fiori bianchi e vaniglia. In bocca è fresco, molto ampio e persistente legato a una piacevole morbidezza.

Colore: giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza.
Profumo: a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli.
Sapore: le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza (da vaniglia e, più che al naso, di mela matura) che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso.

Magnum (1,5lt)

Dal colore vivace giallo paglierino con riflessi verdolini denota un perlage fine e persistente. Al naso si presenta fresco con note che spaziano dalla nocciola alla frutta matura fino a sentori di fiori bianchi e vaniglia. In bocca è fresco, molto ampio e persistente legato a una piacevole morbidezza.

Franciacorta elegantemente fresco e vivace quanto pieno, caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve Chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 24 mesi.

]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/spumanti-prosecco/franciacorta-brut-antica-fratta Thu, 03 Dec 2009 17:03:10 +0100 18.00 EUR 745 Antica Fratta 12 http://www.enotecavinovivo.com/images/large/anticafrattabrut_LRG.jpg http://www.enotecavinovivo.com/spumanti-prosecco/franciacorta-rose-antica-fratta http://www.enotecavinovivo.com/product_reviews/franciacorta-rose-antica-fratta

Da Godere con gli occhi ed al naso prima ancora che in bocca. Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta. Lo Yin e lo Yang della vita rappresentati da Chardonnay e Pinot Nero lasciati a riposare sui lieviti per oltre 24 mesi. Sensuale, piacevolissimo, eclettico. Un vino perfetto in qualunque situazione e con qualunque cibo. Assolutamente da provare con grandi salumi e con crudité di crostacei.

Fondata nel 1729, Ruinart è una delle più antiche Maison di Champagne. Cuvée assemblata esclusivamente a partire da uve Chardonnay Grand Cru provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims.  E’ caratterizzata da un’effervescenza finissima e persistente, spuma delicata e abbondante e da note olfattive in cui spiccano note di frutti bianchi, di agrumi e accenti di frutti esotici, in particolare il litchi. Con l'aumento della temperatura, i profumi diventano più golosi ricordando note di brioche con una dominante minerale. Bell'attacco in bocca, fine, delicatamente morbido con una trama di note di pompelmo e frutti esotici, come il frutto della passione. Il finale è fresco con bella persistenza aromatica.

Il Fumin è un antico vitigno autoctono della Valle d'Aosta, caratterizzato da una forte colorazione della buccia che in maturazione tende al blu. Vitigno a maturazione tardiva. Una vinificazione tradizionale e un successivo passaggio in legni differenti ci offrono un vino che si presenta di colore rosso porpora molto intenso e vivace, con riflessi violacei
che dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia evolve al rosso rubino.
I profumi, sempre di grande finezza, intensi e persistenti, sono caratterizzati da evidenti note speziate, muschiate: netta è la vaniglia, il pepe bianco, il chiodo di garofano e la liquirizia. Un delicato sentore di frutta rossa, tra cui spicca la ciliegia, armonizza le sensazioni olfattive. Al gusto, il vino è secco, caldo, di buona morbidezza; la freschezza e l’eleganza dei suoi tannini lo rendono equilibrato. Le sensazioni finali sono di pienezza, pulizia ed elegante sapidità.

Considerato il capolavoro delle Cantine Ceci. Vendemmiato ai primi di ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7 giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco. Ottima tannicità mitigata dall'importante residuo zuccherino.

La storia di questo Cru inizia nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare un bellissimo vigneto di 12 ettari posto nelle vicinanze di Pereta. Il progetto prevede di reimpiantare subito circa la metà del vigneto e al momento della scelta Elisabetta decide di puntare tutto – ancora - sul Sangiovese. Vengono così selezionati quattro cloni di Sangiovese che, insieme a quello già esistente, danno vita dal 1997 a Poggio Valente, un Morellino di Scansano Cru amato, e atteso di anno in anno, dai palati più esigenti. Nel 2006 avviene l’ultima vendemmia della vecchia vigna. L’avventura riparte…il progetto iniziato dieci anni fa si conclude con il reimpianto dell’ultima parte di vigneto

Colore rosso rubino per questo Negroamaro dai 14,5% Vol. Il profumo è caratteristico della varietà, con sentori di frutti rossi, e note di legno ben amalgamate; in bocca si presenta morbido, sapido, con tannini dolci e lunghi. Masseria Maime ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques di legno francese ed ungherese, permanendoci 14 mesi prima di essere imbottigliato; ha questo periodo sono seguiti altri 10 mesi di affinamento in bottiglia presso il produttore.

Colore rosso rubino intenso. Profumi d’incenso, chiodi di garofano e mirtilli, accompagnati da una lieve nota di aromi primari. In bocca è denso, fitto ed intenso con una trama strutturale complessa. Il vino è lungo e persistente ed escono, nel retrogusto, note di cioccolato, mirtilli e confettura di prugne. Il tannino del vino è ben disposto e crea un’ottima fusione con il tannino del legno, rendendo il vino ricco di complessità e di eleganza.

Uve impiegate: Chardonnay 100%

Tecnica di produzione: alla vendemmia delle uve provenienti da vigneti appositamente selezionati per la sua produzione, segue una leggera pressatura. La fermentazione del mosto avviene in parte nelle botticelle di rovere. Matura almeno 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti, dove sviluppa elegante spuma soffice e cremosa.

Comune: Saint Estèphe Appellazione: Saint Estephe Classificazione: Cru Bourgeois Superieurs. Trattasi di uno dei comuni più settentrionali del Haut Medoc. Prime notizie di questo comune si hanno attorno all’epoca del bronzo e la vigna la si incontra agli inizi della occupazione della gallia da parte dei Romani. L’appellazione si estende per circa 1200 ettari con una quantita di vino prodotta di circa 65 mila ettolitri. Beau Site è uno Chateau Cru Bourgeois Superieurs tra i più antichi del comune di Saint Estèphe. Superfice della proprietà: 70 ettari Età media delle vigne: 30 anni Vendemmia manuale Sosta in barrique: 16/18 mesi Vitigni: 70 Cabernet Sauvignon; 30% Merlot.

Châteaux Mondorion prende il nome dalla costellazione di Orione, uno dei più bei corpi celesti del cielo. Sito nel comune di Saint- Sulpice de Faleyrens, che si colloca sulla strada di Castillon a ridosso del comune di St-Emilion, gode dell’appellazione St-Emilion Grand Cru. Gli 11 ettari che circondano la cantina ed il castello hanno visto la loro rinascita nel 2000 grazie allo spirito imprenditoriale dell’ingegnere Giorgio Cavanna. L’età media delle viti si attesta tra i 30/35 anni; una vendemmia ragionata e rese molto basse per ettaro collocano questo vino ai vertici della sua classificazione. Grazie all’eccellente opera svolta dall’enologo di fama mondiale Bertrand Léon, i vini di Château Mondorion godono già ampio successo internazionale.

Classificazione:
Grand Cru St. Emilion
Suolo calcareo-sabbioso.
Vino fine, elegante,
voluttuoso quasi femminile.
Vedemmia manuale.
Sosta in barrique:
12/15 mesi in fusti nuovi.
Vitigni: 70% Merlot;
30% Cabernet Franc.
Enologo: Patrick Lèon

Appellazione Pauillac Classificazione 5 eme Cru Classe nel 1855. Proprietà della Fam Casteja , assieme a Latour, Lafite, Mouton, Pichon e Duhart Milon, è uno dei castelli ove si produce un vino della cui qualità non c’è più bisogno di discutere. Vi si producono mediamente oltre 200 tonneaux di vino straordinario, grazie quindi anche ad una buona quantità è divenuto uno degli chateau più richiesti sia in Francia che all’estero. Superficie vitata 90 ettari Età media delle viti 30 anni Vendemmia manuale. Sosta in barrique tra i 16 ed i 18 mesi. Vitigni: Cabernet Sauvignon; 70% Merlot; 25% Cabernet Franc 5%

Chateau Pontac Lynch, Cru Bourgeois Superieurs. 35 ettari Vitati. Densità 10.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti 25 anni. Suolo e sottosuolo: sabbia grave ed argilla. Sito tra i comuni di Margaux e di Cantenac, questo castello è separato dalle viti di Chateau Margaux dalla sola carreggiata che attraversa le due proprietà. Attorno ad esso si collocano castelli di grande prestigio, tra i quali Palmer e D’Issan. Appartenuto nel 1720 a M.eur De Pontac, è divenuto in seguito proprietà del conte di Linch. È uno dei Cru Bourgeois Superieurs del Medoc più antichi e prestigiosi Vitigni: Merlot 45%; Cabernet Sauvignon 30%; Cabernet Franc 20%; petit Verdot 5%. Vendemmia manuale. 15 mesi di sosta in barrique 30% nuove 70 % di secondo passaggio.

Questo vino, che si aggiunge dal 2003 alla famiglia dei prodotti della Tenuta Montenisa, nasce da selezionate uve Pinot Nero, provenienti dai nostri vigneti di Calino situati nel cuore della Franciacorta. La prima fermentazione avviene in acciaio ed in parte in barrique mentre la seconda si svolge in bottiglia, con successivo contatto con i lieviti per un periodo di 30 mesi.

Il colore appare rosato, con una spuma cremosa e un perlage fine e persistente. Il profumo è intenso, variegato e particolare, che riporta alle peculiarità del vitigno di origine. Al palato si presenta pieno e complesso, particolarmente sapido ed equilibrato.

Vino dal carattere deciso unisce finezza, freschezza ed eleganza ad una buona struttura e persistenza che lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato a tutto pasto.

Uve impiegate: Chardonnay e Pinot Nero

Tecnica di produzione: rifermentazione del vino in bottiglia. Solo dopo lungo contatto con i lieviti (24-36 mesi), le bottiglie vengono sottoposte all’operazione di remuage e di degorgement.

Evoluzione originale di un'antica ricetta piemontese nata sul finire del 1800, questo tradizionale vino aromatizzato è prodotto aggiungendo al Barolo Docg un infuso alcolico di innumerevoli erbe e spezie aromatiche. Ottimo sia da digestivo che da aperitivo, è ideale come abbinamento ai dolci a base di cioccolato.

Questo fantastico gioiello è rimasto ancora oggi fedele al valore che l'ha ispirato nel lontano 1876, quando Luis Roederer lo creò appositamente come dono per lo Zar Alessandro II di Russia. All'esame visivo non può che essere cristallino. La spuma è ricca con bollicine finissime e interminabili. Le sensazioni olfattive sono ampie, intense che ricordano la crosta di pane caldo, la frutta secca, il miele, il cioccolato e delicate sensazioni speziate. Al palato è ricco, soddisfacente con una concentrazione e lunghezza entusiasmanti.

3 bicchieri Gambero Rosso

5 Grappoli AIS

3 Stelle Veronelli

Rosso granato scuro, impatto olfattivo impeccabile con superba definizione di frutta e spezie. Inizialmente di liquirizia e mora, libera man mano mirtillo e ciliegia, confetture, poi toni floreali. Al gusto si distende sicuro, con struttura potente, ma misurata. Lo sviuluppo è ottimo, la trama tannica è di rara precisione.

Il 2004 può essere annoverato tra i migliori dell’Ornellaia ed è esempio eccellente di annata classica per la zona di Bolgheri. Le condizioni ideali di maturazione delle uve hanno prodotto un connubio perfetto di maturazione, complessità di gusto e finezza. L’unione dell’opulenza vellutata del Merlot con l'elegante e complessa struttura tannica dei Cabernet, resa più intensa da una piccola aggiunta di Petit Verdot, crea un equilibrio perfetto.

L’uvaggio è circa 75% Sangiovese e 25% Cabernet Sauvignon. L’uva viene vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio.

L’uvaggio è circa 40% di Merlot, 60% Cabernet Sauvignon.

L’uva viene accuratamente selezionata prima di essere diraspata, viene poi vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si è protratta per 15 giorni per il Merlot ed il Cabernet Sauvignon. Il vino si caratterizza per un colore violaceo e molto intenso, al naso si presenta molto lungo e persistente, al palato è evidente già un’ottima struttura di grande equilibrio e di grande persistenza. Il vino si presenta con un’ottima rotondità, gentilezza e soavità. Uno spessore organolettico di grande importanza, privo di spigolature, e con l’importante corredo polifenolico, assicurano a questo vino un eccellente longevità.

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 20%, Sangiovese, 30%

Vino prodotto da vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, i terreni presenti sono di medio impasto con presenza di scheletro mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto varia da 4500 a 5400 ceppi per ettaro con una resa di circa 55 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L'età media dell'impianto è di 15 anni. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica è in acciaio, l'invecchiamento prosegue per 10 mesi in barrique di secondo e di terzo passaggio.

L'impatto olfattivo è ampio con note di frutti neri di bosco e spezie dolci.
L'ingresso in bocca è morbido e ben vivacizzato da un'acidità in equilibrio con la componente alcolica. I tannini offrono un centro bocca pieno, accompagnato da un finale composto.

Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Sangiovese 20%

Colore rosso rubino carico, con riflessi violacei, profumo fresco di frutti rossi, leggermente balsamico, gusto vivo, tannini pronunciati ma armonici, buona acidità, persistenza.

Ottenuto da uve appassite di Cabernet Sauvignon e Merlot invecchiato in Barriques per 15 lune. Sempre più protagonista dello scenario enologico lombardo, un taglio bordolese che sicuramente farà molto parlare di sè nel futuro. Oltre alle rese bassissime ed alla maniacale cura in vigna, il Cabernet subisce un appassimento in fruttaio di circa una ventina di giorni. Al naso note di frutti rossi e spezie inebrianti, in bocca tutta la sua potenza, ben equilibrata tra struttura, alcool, tannini ed acidità. Un grande vino ad un prezzo veramente interessante.

Prodotto con uve Cabernet Sauvignon 60% e Merlot 40% mediante vinificazione tradizionale ed invecchiamento in legno.

Sangiovese (80%), Ciliegiolo (10%), Cabernet Sauvignon (10%)

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mirtillo seguite da aromi di vaniglia, ribes, cioccolato, cannella, anice, eucalipto, tabacco, macis e pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura per 18 mesi in barrique a cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Fusto da 5 litri di birra utilizzabile sia con il suo rubinetto a cascata che con la Spillatrice di Birra alla Spina.

Birra Artigianale Tipo Lager a bassa fermentazione, 12°P, 5,3%alc.,colore oro brillante,ottenuta da malti e luppoli tedeschi,dal profumo molto intenso, leggermente dolce al palato con un piacevole retrogusto amaro.
Schiuma generosa.
Servire a 7°C.

Colore rosso rubino granata con riflessi violacei. Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia. Sapore porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse elegantemente conferendo al vino un’ampia gamma olfattiva dal tipico profumo di mela acerba, con sentori di frutta tropicale che ricordano intensi aromi di fiori.
Un vino fruttato e floreale al naso ma retto da una buona acidità.
La presentazione elegante e l’etichetta nera e dorata arricchiscono la bottiglia e ne richiamano il sapore elegante, morbido e allo stesso tempo fresco, con un perlage fine e delicato.

L'azienda agricola Cà dei Frati è conosciuta sin dal 1782, come certifica un documento che riferisce di "una casa con cantina, sita in Lugana nel tener di Sermion, detta il luogo dei Frati".

Questo elegante vino bianco nasce da uve Lugana, uno dei più nobili vitigni autoctoni italiani, coltivato nell'areale climatico della pittoresca penisola di Sirmione, sul Lago di Garda.

Il Lugana Brolettino viene affinato in piccole botti di rovere che ne esaltano le caratteristiche varietali. Raggiunge il suo ottimo gustativo tra il quarto ed il quinto anno dalla vendemmia quando matura al meglio il suo bouquet complesso, articolato e la sua superba struttura.

Prodotto con uve Lugana 100%.

E' netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla. Si appoggia delicatamente sul palato e rilascia al gusto sensazioni di viva acidità ed esuberante sapidità, equilibrate da adeguata grassezza e morbidezza. Elegante nel finale di bocca, di grande beva e ottima digeribilità. Al pasto lo possiamo accompagnare con antipasti freddi e tiepidi, purchè leggeri e con poco condimento, primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con un'attenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio, contorni di verdure al forno e ripiene, e, per elezione, al pesce del nostro Lago di Garda, bollito, al vapore e alla griglia.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Colore giallo paglierino con riflessi verdi.

Fondata nel 1729, Ruinart è una delle più antiche Maison di Champagne. Questo vino è prodotto con uve "Premier Cru" di Chardonnay 45% e Pinot Nero 55%.

 Dall'intrigante colore rosa ramato brillante, ha un perlage fine e abbastanza persistente, regalando un bouquet al contempo fresco ed evoluto. La piccola frutta rossa e nera, con netti riconoscimenti di fragola si fondono con i sentori di confettura, le note floreali convivono con le percezioni tostate e di vaniglia. In bocca è piuttosto strutturato e dotato di una bella acidità. Molto morbido ripresenta le note di frutta e confettura, a cui si aggiungono aromi di pesca matura, caramello, cacao e vaniglia. Persistente ripropone in chiusura netti i sentori tostati in un finale gradevolmente amarognolo.

Colore: rosso rubino acceso con marcato riflesso viola.
Profumo: a prevalere, su una nota erbacea fresca e pungente, sono i sentori fruttati, anch'essi freschi e di notevole intensità e persistenza (netta la ciliegia).
Sapore: conferma un fruttato intenso e persistente ravvivato da una fresca presenza acida, i tannici morbidi (una leggera vaniglia) prevalgono su quelli più verdi ed aggressivi.

Colore: rosso rubino di media intensità con netta tendenza violacea.
Profumo: lo spettro dei sentori fruttati - si avverte in particolare la marasca - è accompagnato da note più lievi di erba fresca e vaniglia.
Sapore: ha una freschezza acida che sostiene la presenza di frutto (anche di piccoli frutti) che si compone nel palato con tannini morbidi e vanigliati.

Il Lugana Ottella è prodotto con 100% di uve Lugana

Colore paglierino intenso, con riflessi verdognoli. Al naso appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, calore e grande profondità. In bocca diffusa finezza espressiva, in bocca appare 1o spessore autorevole della tipicità, caldo, persistente.

E' ottenuta dalla scelta delle migliori vinacce di Bianco di Custoza, ricche di mosto e provenienti dalle zone più vocate, distillate con esclusivi alambicchi di rame funzionanti a bassa temperatura. Questa grappa dal profumo delicato e fragrante, dal sapore morbido ed elegante.