Considerato il capolavoro delle Cantine Ceci. Vendemmiato ai primi di ottobre, subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7 giorni. Straordinario colore rosso violaceo e profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco. Ottima tannicità mitigata dall'importante residuo zuccherino.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse con eleganza attraverso un’ampia gamma olfattiva. A naso si percepisce il classico profumo di mela acerba, tipico del Prosecco, con sentori di pera, frutta tropicale ma anche fiori di acacia. Il colore è giallo paglierino spento; il sapore elegante e fresco, con un perlage fine e delicato e una sapidità che ne fa un vino adatto ad accompagnare i piatti della tradizione mediterranea soprattutto primi piatti e pesci.

È un vino spumante prodotto da uve di Prosecco DOC in purezza: nella sua bottiglia trasparente è un messaggio chiaro di grande personalità, senza segreti, parla il linguaggio della terra da cui proviene, terreni asciutti, magri particolarmente vocati alla coltivazione della vite.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse elegantemente conferendo al vino un’ampia gamma olfattiva dal tipico profumo di mela acerba, con sentori di frutta tropicale che ricordano intensi aromi di fiori.
Un vino fruttato e floreale al naso ma retto da una buona acidità.
La presentazione elegante e l’etichetta nera e dorata arricchiscono la bottiglia e ne richiamano il sapore elegante, morbido e allo stesso tempo fresco, con un perlage fine e delicato.

Forse uno dei primi Morellino (se non il primo) ad essere stato riconosciuto nel panorama enologico mondiale. Vino piacevolissimo, dal bel colore rosso rubino fitto con lievi riflessi violacei. Il naso è fine, pulito, elegante, di fiori lievemente appassiti e piccoli frutti rossi di sottobosco come il lampone, la mora e il ribes nero. In bocca i tannini sono setosi, morbidi ed appaganti. Il risultato è un vino assolutamente non costruito, di non eccessivo impegno ma di straordinaria piacevolezza.

Prodotto con uve provenienti unicamente dal territorio DOC di Valdobbiadene, vengono lavorate con pressatura soffice, vinificate operando un rigidissimo controllo delle temperature al fine di preservare i profumi tipici e seguendo un lungo protocollo di travasi per una decantazione assolutamente naturale.

Le caratteristiche aromatiche del vitigno sono espresse elegantemente conferendo al vino un’ampia gamma olfattiva dal tipico profumo di mela acerba, con sentori di frutta tropicale che ricordano intensi aromi di fiori.
Un vino fruttato e floreale al naso ma retto da una buona acidità.
La presentazione elegante e l’etichetta dorata arricchiscono la bottiglia e ne richiamano il sapore elegante, morbido e allo stesso tempo fresco, con un perlage fine e delicato.

Assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano Giallo in parti uguali.

L'origine di questo vino è inconsueta: proviene infatti da un territorio "Nuovo", dove per la prima volta sono state sperimentate e poi introdotte con successo varietà e tecniche viticole innovative che hanno consentito di ottenere vini fuori dal comune. Nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, in provincia di Latina.

Il Barbaresco è vino complesso ed elegante. L'uva Nebbiolo e la terra delle sue colline gli donano un "Bouquet" unico ed inimitabile. Il finale persistente ed i tannini decisi lo rendono adatto a lungo invecchiamento.

Grande Rèserve composto dall'80% di Pinot Menier, 10% di Pinot Nero, 10% di Chardonnay, dal gusto molto fruttato e intenso.

Cà dei Frati con il suo territorio è la chiave di lettura di questo vino; anche in assenza di radicata tradizione spumantistica, ma con uve ricche di acidità fissa, produrre spumanti di qualità è possibile. Lugana, spalleggiato da un 10% di Chardonnay ad arrotondare esuberanze giovanili, si esprimono dopo minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti con sottile e altezzosa aristocrazia. La Cuvèe dei Frati è fragrante nelle note biscottate, preciso, perentorio sul fieno essiccato e i tabacchi stagionati, gode poi al palato di un addolcimento, una ridotta pressione conferisce setosità, lunghezza e tenace persistenza.

Prodotto con uve Lugana 100%.

E' netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla. Si appoggia delicatamente sul palato e rilascia al gusto sensazioni di viva acidità ed esuberante sapidità, equilibrate da adeguata grassezza e morbidezza. Elegante nel finale di bocca, di grande beva e ottima digeribilità. Al pasto lo possiamo accompagnare con antipasti freddi e tiepidi, purchè leggeri e con poco condimento, primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con un'attenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio, contorni di verdure al forno e ripiene, e, per elezione, al pesce del nostro Lago di Garda, bollito, al vapore e alla griglia.

L'azienda agricola Cà dei Frati è conosciuta sin dal 1782, come certifica un documento che riferisce di "una casa con cantina, sita in Lugana nel tener di Sermion, detta il luogo dei Frati".

Questo elegante vino bianco nasce da uve Lugana, uno dei più nobili vitigni autoctoni italiani, coltivato nell'areale climatico della pittoresca penisola di Sirmione, sul Lago di Garda.

Il Lugana Brolettino viene affinato in piccole botti di rovere che ne esaltano le caratteristiche varietali. Raggiunge il suo ottimo gustativo tra il quarto ed il quinto anno dalla vendemmia quando matura al meglio il suo bouquet complesso, articolato e la sua superba struttura.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Coltivato in media-alta collina di Faedo e valle di Cembra, è un vino leggermente aromatico, secco e dal gusto fruttato. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con pesce e primi piatti di verdure.

Vino prodotto con uve autoctone di Gaglioppo 70% e uve di Cabernet Franc 30%.

Vinificazione: in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve e breve salasso dopo 12 ore di macerazione a contatto con le vinacce

Affinamento: in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione

Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Sangiovese 20%

Colore rosso rubino carico, con riflessi violacei, profumo fresco di frutti rossi, leggermente balsamico, gusto vivo, tannini pronunciati ma armonici, buona acidità, persistenza.

Varietà autoctona diffusa in Sicilia; vinificata in purezza dà origine a un vino elegante e fruttato.
Vino dall'aroma caratteristico che ricorda l'ortica, il pepe verde e il gelsomino.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Colore: giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza.
Profumo: a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata in particolare) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera, ha avvolgenza e ricchezza notevoli.
Sapore: le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza (da vaniglia e, più che al naso, di mela matura) che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi sferzante e grintoso.

Rosso rubino vivace.

Profumo moderatamente intenso, vinoso, leggermente speziato.

Gusto asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico.

La cuvée è composta da Pinot Nero e Chardonnay dell'Alta Valle Versa di diverse annate, unite in armonico assemblaggio per dare continuità qualitativa allo spumante, che esprime lo stile di La Versa, acquisito in quasi un secolo di vendemmie.
La presa di spuma avviene con esclusivi ceppi di lieviti selezionati dalla cantina, sui quali questo Brut sosta per lungo tempo; la sboccatura è sempre indicata in etichetta..

 Spuma bianca briosa; perlage sottile e serrato, persistente; colore giallo paglierino; profumo intenso, fragrante, con ricordi di piccoli frutti rossi e di foglia di alloro; sapore secco, molto sapido, pulito, con piacevole fondo di mandorla.

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è tra le più antiche cantine dell'alto adige. L'esperienza, molto intuito e le uniche particolarità microclimatiche dei rinomati vigneti di Terlano, conferiscono a questo vino una personalità inconfondibile.

Si distingue per i caratteri organolettici raffinati ed eleganti. In questo vino vengono esaltati i sentori di bacche rosse, ciliegie e frutti di bosco. 

Prosecco prodotto con uve provenienti unicamente dal territorio DOC di Valdobbiadene, vengono lavorate con pressatura soffice, vinificate operando un rigidissimo controllo delle temperature al fine di preservare i profumi tipici e seguendo un lungo protocollo di travasi per una decantazione assolutamente naturale. In bocca si apprezza un delicato sentore di mela tipico del Prosecco, ottimo aperitivo da accompagnare con stuzzichini vari.

Si presenta di colore rosato con note tendenti al rosso tipico dell’uva marzemino.

Ha un profumo rotondo e floreale, con aromi che ricordano i frutti del bosco, lampone, mora, ribes.
Di grande eleganza e intensità.

Bottiglia da 0,50 lt

Dalla D.O.C. più piccola d'Italia il Moscato di Scanzo è un tipico vino da meditazione, colore rosso rubino carico, estremamente profumato con predominanza di frutti di bosco, marasche, che con l'invecchiamento tende ad assumere il gusto di composta di frutta; in retrogusto sapori di incenso e di pietra focaia.
Il Moscato di Scanzo nasce da un vitigno autoctono selezionato negli anni '70 dall'allora Ispettorato Agrario.
Storici locali fanno risalire la coltivazione della vite al periodo pre-romano, altri ritengono che furono proprio i romani ad introdurne la coltivazione nelle vocate zone collinari.
Altri documenti storici ci confermano la particolare fortuna di questo vino passito nel '600 e nel '700.
Giacomo Quarenghi che aveva poderi in quel di Scanzorosciate ne portò alcune bottiglie in omaggio alla zarina Caterina di Russia, la quale ne fece grande apprezzamento.
Nel '700 il Moscato di Scanzo veniva quotato alla Borsa di Londra per una ghinea d'oro alla botticella.
Ancora oggi un'azienda locale è fornitrice della Real Casa di Inghilterra.

Ghisleni è un giovanissimo produttore da poco affacciatosi nella realtà commerciale, ha dalla sua un'enorme entusiasmo e la freschezza di chi fa questo lavoro per passione e non per vivere, il suo prodotto coniuga caratteristiche organolettiche di altissima qualità ad un prezzo veramente interessante.

Ottenuto da uve Vermentino dell'alta Gallura

Colore: giallo, leggeri riflessi verdognoli, brillante.

Olfatto: intenso, fruttato, floreale, ben ampio, persistente.

Gusto: secco, equilibrato, fresco, lunga e piacevole persistenza gustativa, fine, fruttato.

La prima birra ad essere imbottigliata dal Baladin, nel 1997, ha ottenuto la sua consacrazione internazionale nel 2000, al GBBF (Great British Beer Festival). Oggi è l'indiscussa bestseller del birrificio piozzese ed è molto quotata anche tra gli appassionati degli Stati Uniti. Trae ispirazione dalle bière d'abbaye ed è caratterizzata dal grande equilibrio tra complessità e facilità di beva. I toni sono caldi, fruttati, floreali, con evidente retrogusto di mardorle e nocciola; la Super non è comunque mai stucchevole. Anche se si fa bere da sola, è un delitto non provarla con carni rosse, formaggi stagionati o paste secche. 

Dal colore vivace giallo paglierino con riflessi verdolini denota un perlage fine e persistente. Al naso si presenta fresco con note che spaziano dalla nocciola alla frutta matura fino a sentori di fiori bianchi e vaniglia. In bocca è fresco, molto ampio e persistente legato a una piacevole morbidezza.

Provenienza: Belgio

Bottiglia da 0,75 lt

Corsendonk Agnus Dei: Birra ad alta fermentazione. "Agnus Dei" deriva dal latino e significa "Agnello di Dio." La birra ha un colore biondo, un aroma fruttato e speziato ed un gusto morbido con un pronunciato amarognolo finale.

Nora è la mamma di Isaac e di Wayan e il nome della birra più "esotica" di Teo, dedicata alla cultura dell'antico Egitto, legata a doppio filo con la storia della birra. Si tratta di una birra unica nel panorama mondiale, di grandissima originalità; prodotta con il grano Kamut, già utilizzato nelle mense dei faraoni e speziata con mirra e zenzero: il luppolo, obbligatorio per legge, è presente in percentuale minima. Le sensazioni sono insolite, orientali, raffinate. Per via della speziatura è eccellente con i salumi, ma può essere sorprendente con il cibo asiatico (in particolare in presenza di zenzero) o con la pralineria. 

La Falanghina Mastroberardino presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo fresco e fruttato, con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi. Il sapore conferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino

3 bicchieri Gambero Rosso

Colore: giallo paglierino di media intensità con marcata vena verde, spuma consistenze e perlage fine e persistente.
Profumo: a prevalere sono le sensazioni verdi, fresche, di limoncella (lasciandolo nel bicchiere, di camomilla) e frutta fresca; diritto e pulito.
Sapore: secchissimo, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente.

Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: aromatico, caratteristico, leggermente speziato con note di frutta matura
Sapore: secco, armonico, pieno ed elegante.

3 Stelle Veronelli

Un grande rosso da uve autoctone che fa dell'estrema tipicità il suo aspetto più interessante. Ha colore rubino molto concentrato, quasi impenetrabile e profumi intensi, ampi, con note di frutta rossa accanto a sentori speziati e vanigliati particolarmente fini. Il sapore è deciso, potente, con una concentrazione tannica evidente soprattutto nei primi anni di vita.

Prodotto con 100% di uve Sagrantino, affina 12 mesi in barriques, seguiti da 18 mesi di bottiglia dopo un breve passaggio in acciaio.

La storia di Tasca d'Almerita è quella di una famiglia e come tale racconta di persone, di passioni e di progetti. Come quello di coltivare il Nero d'Avola, che nelle colline di Regaleali affonda antiche radici. La composizione del suolo ed il particolare microclima trasferiscono al nobile vitigno la vocazione di questo territorio, unendo freschezza ed eleganza alla naturale ricchezza dei vini siciliani.  

L'azienda agricola Cà dei Frati è conosciuta sin dal 1782, come certifica un documento che riferisce di "una casa con cantina, sita in Lugana nel tener di Sermion, detta il luogo dei Frati".

Qesto elegante vino rosso nasce da una tradizionale e calibrata cuvèe di nobili vitigni autoctoni italiani, Marzemino e Sangiovese, integrata da una piccola quantità di Cabernet Sauvignon, coltivati sulle colline moreniche nella storica zona di San Martino della Battaglia, compresa nell'areale climatico della pittoresca penisola di Sirmione, sul lago di Garda.

Il Benaco Bresciano Ronchedone viene affinato in piccole botti di rovere che ne esaltano la superba complessità. Raggiunge il suo ottimo gustativo tra il quinto ed il sesto anno dalla vendemmia quando matura al meglio la sua pienezza vellutata e la sua solida struttura tannica.

Rosso rubino leggero e brillante, ha profumi vinosi e speziati di pepe nero tipici della Corvina. In bocca è gradevole, leggero e beverino ma non per questo banale. Ha una personalità originale, una buona sapidità e tannini leggeri che lo rendono piacevole anche servito ad una temperatura inferiore e abbinato a piatti di pesce.

Prodotto solo nelle annate migliori con uve Corvina, Rondinella e Corvinone e fatte appassire per 120 giorni. Il Fracastoro matura per circa 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia.

Giallo paglierino intenso. Spiccano sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note di salvia e sentori minerali. Si apprezza un'ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi, grande morbidezza e il caratteristico retrogusto che ricorda la mandorla amara.

Varietà autoctona di grande pregio diffusa inizialmente nel siracusano e ora estesa in tutte le zone viticole della Sicilia.

Prenotazione olio nuovo consegna metà febbraio

Bottiglia da 0,75 lt

Prodotto nella provincia di Cosenza in Calabria, precisamente nel territorio di Firmo (ai piedi del Pollino), dove questa piccola azienda locale lavora olive autoctone (Roggianese e Carolea) di piante secolari, che vengono raccolte a mano e lavorate entro le 48 ore con macine in pietra e presse idrauliche. L'olio NON viene filtrato, ma solo lasciato decantare per un lungo periodo di tempo (2-3 mesi); in questo modo si ottiene un prodotto di altissima qualità, con proprietà e caratteristiche organolettiche praticamente inalterate che riesce a mantenere per oltre due anni! Prova ne sia che l'Accademia Professionale per le discipline Gastronomiche della provincia di Brescia, lo ha adottato come prodotto da utilizzare nella scuola.

L'olio si presenta fruttato, dal gusto estremamente morbido e pieno, senza tracce di asperità o di amarezza, non piccante o fastidioso in gola (come spesso accade in alcuni prodotti lavorati con procedimenti chimici).

Il Traminer Aromatico ha un colore giallo paglia accompagnato da aromi complessi di rose, chiodi di garofano e lychees. Al palato questo vino è molto pieno con un finale amarognolo, tipico del Traminer.

Il Repertorio, Aglianico del Vulture D.O.C. , è ottenuto con uve raccolte nella seconda decade di ottobre e fermentate con macerazione di circa 15 giorni.
Matura in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, nelle antiche grotte di tufo vulcanico. Il Repertorio è morbido ed equilibrato appena dopo un mese di bottiglia. E' caratterizzato da una freschezza aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca e da finale lungo e speziato.

Tre Bicchieri Gambero Rosso

Da questo piccolo ed importante "Cru" di Verduno, nasce un barolo molto complesso ed equilibrato che esalta le tipiche sensazioni floreali dell'uva  Nebbiolo. In bocca è elegante ed armonico con tannini solitamente abbastanza dolci e levigati.

Fondata nel 1729, Ruinart è una delle più antiche Maison di Champagne. Questo vino è prodotto con uve "Premier Cru" di Chardonnay 40% e Pinot Nero 60%.

Dal bel colore paglierino ha un perlage fine e persistente. Il bouquet richiama il profumo delicato di fiori bianchi e di frutta a polpa bianca. In bocca si presenta vivace ed equilibrato, con note fresche in evidenza e buona persistenza.

Fondata nel 1729, Ruinart è una delle più antiche Maison di Champagne. Questo vino è prodotto con uve "Premier Cru" di Chardonnay 45% e Pinot Nero 55%.

 Dall'intrigante colore rosa ramato brillante, ha un perlage fine e abbastanza persistente, regalando un bouquet al contempo fresco ed evoluto. La piccola frutta rossa e nera, con netti riconoscimenti di fragola si fondono con i sentori di confettura, le note floreali convivono con le percezioni tostate e di vaniglia. In bocca è piuttosto strutturato e dotato di una bella acidità. Molto morbido ripresenta le note di frutta e confettura, a cui si aggiungono aromi di pesca matura, caramello, cacao e vaniglia. Persistente ripropone in chiusura netti i sentori tostati in un finale gradevolmente amarognolo.

Ottenuto da uve selezionate di Nebbiolo coltivato nelle impervie colline di Gattinara, questo vino viene affinato per almeno due anni in botti di rovere. Inizialmente di colore rubino, assume un colore aranciato morbido e diffuso, il profumo impone tutta la sua fragranza con sentori di viola mammola ed il sapore raggiunge un'armonia perfetta con delizioso e persistente retrogusto. Tannino austero, nobile e buona persistenza.

É una Grappa Stravecchia di alta qualità, emblematica della cultura, della cura e dell’arte del distillare. Deriva dalla selezione delle migliori vinacce trentine, provenienti da vitigni selezionati e distillate nel tipico alambicco. La Grappa ottenuta viene lasciata affinare per un minimo di diciotto mesi in piccole botti di diversi legni pregiati, collocate nel silenzio di un ambiente buio ed ovattato. Lentamente, nel tempo, il binomio legno-Grappa si evolve per creare una piena armonia, mentre il blend finale si esplicita nel profumo etereo, nel gusto rotondo con sentore di vaniglia.

Ottenuto da uve Nero d'Avola 100%, diraspatura e macerazione a freddo per 2 giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature, fermentazione malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia. 

Cuvée di Traminer e Sauvignon Blanc, adattati al microclima della Maremma, Poggio Argentato si presenta come un bianco dall’accento francese e dallo stile molto femminile capace di coniugare con la sua piacevolezza il sole della Maremma e l’eleganza dei grandi vitigni del nord.

Varietà di origine mediorientale, si è diffusa in tutto il mondo specialmente nei climi caldi dove fornisce i migliori risultati. L'intensa luminosità dell'ambiente siciliano unitamente all'unicità dei terreni lo elevano ai massimi qualitativi. I suoi aromi di frutti di bosco si fondono con gradevoli note di cioccolato e liquirizia.

Principe dei vini trentini, è coltivato esclusivamente nella Piana Rotaliana. E' un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e dal gusto vellutato che richiama i frutti di bosco.

Nelle vendemmie migliori una parte del vino ottenuto da uve di note località comprese nel centro della zona tipica, raggiunto il quarto anno di invecchiamento, diventa "RISERVA". Le bottiglie, numerate, sono contraddistinte con i nomi del luogo di provenienza delle uve e dei viticoltori che curano i poderi. 

Il cuore di questa piccola azienda (12 ettari vitati di proprietà) risiede in una casa settecentesca a ridosso del centro storico di Verduno. Cantina storica del Barolo che ottiene importanti riconoscimenti già nel concorso agrario indetto nel 1843 da Re Carlo Alberto.

Il Barolo di Verduno è da sempre ritenuto un Barolo "Elegante" e "Gentile", si contraddistingue per la finezza del bouquet e l'armonia gustativa. Filo conduttore e caratterizzante di tutti i vini del paese, dal Verduno Pelaverga al Barolo, è una riconoscibile e complessa nota speziata.

]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/vini-rossi/piemonte/barolo-2002-fratelli-alessandria Fri, 16 Nov 2007 09:20:30 +0100 24.50 EUR 180 F.lli Alessandria http://www.enotecavinovivo.com/images/large/Barolo%202002%20Fratelli%20Alessandria%20002_LRG.jpg http://www.enotecavinovivo.com/vini-bianchi/liguria/bianchetta-genovese-2006-bisson http://www.enotecavinovivo.com/product_reviews/bianchetta-genovese-2006-bisson

Colore giallo paglierino dai tenui riflessi dorati.
Il profumo è fruttato con lievi sentori di fiori di campo. Al gusto si presenta delicato, sottile e giustamente morbido
Si accosta preferibilmente con primi piatti a base di pesce e verdure ripiene.

Bottiglia da 0,50 lt

Birra Artigianale a bassa fermentazione di colore rosso intenso, 15°P, 6,5%alc, carattere pieno di malto ma delicata; finale secco di luppolo e floreale. Può accompagnare piatti sostanziosi. Servire a 7°C.

Vino composto da Tocai 85%, Sauvignon 15%, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido intenso di frutta matura, sentori di lievito e crosta di pane.

Sapore secco ma pieno, buona la morbidezza in equilibrio con l'acidità, vino di razza con persistenza aromatica gradevole e lunga.

Un grosso rosso da lungo invecchiamento, alta espressione della tradizione di Montalcino. Ha colore rubino intenso con riflessi granati e profumi concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena, frutti di bosco e vaniglia. Il sapore è deciso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente.

Prodotto con 100% di uve Sangiovese, il 60% della massa affina in botte grande e il 40% in barriques per i primi 12 mesi. Seguono altri 12 mesi tutto in botte grande e, dopo un breve passaggio in acciaio, 18 mesi in bottiglia.

Burdese, da Bordolese, è un termine dialettale siciliano che indica le varietà francesi e testimonia come sia antica la loro coltivazione in Sicilia. Dallìunione di Cabernet Sauvignon e Franc nasce questo vino di grande concentrazione, frutto del sole di Sicilia.

Rosso rubino di grande concentrazione

Al naso è ricco e concentrato. Intrecci di spezie, frutta rossa, amarena sottospirito, con accenti di cuoio, terra, cacao, note marine e minerali. La cornice è balsamica quasi mentolata.

In bocca è pieno, grintoso, energico; evidente e notevole la struttura retta da tannini densi e profondi. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino che prevale. Lungo e piacevole il finale: concentrazione ed eleganza in armonia.

Cannonau Nieddu, elogiato da gastronomi, enologi, scrittori, umanisti e artisti, nasce da tradizionali alberelli e si perfeziona col tempo nelle botti e in vetro: è un vino che non si stanca mai d'invecchiare.

Fondata nel 1729, Ruinart è una delle più antiche Maison di Champagne. Questo vino è prodotto con 100% di uve Chardonnay "Premier Cru" di diverse annate.

 Dal colore giallo paglierino carico e brillante, al naso offre un impatto di grande ampiezza aromatica con note floreali che denotano viva freschezza ma anche frutta e terziari evoluti. La complessità aromatica si ritrova al palato con l'equilibrio tra le note d'eleganza e quelle di corpo. Note di frutta secca in un grande finale retro-olfattivo.

Vino ottenuto con le migliori uve Erbaluce scelte nei vigneti più alti e soleggiati delle colline di Caluso, solo in quelle posizioni i grappoli "Arrostiti dal sole" a completa maturazione assumono un colore oro antico. Colore giallo paglierino tenue, bouquet floreale di biancospino, erba limoncella, mimosa e profumi fruttati di pesca agrumata, pompelmo rosa, cedro, pera e banana, chiudendo con delicati cenni minerali. Buona acidità e sapidità.

Franciacorta elegantemente fresco e vivace quanto pieno, caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve Chardonnay dopo una permanenza sui lieviti superiore ai 24 mesi.

]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/spumanti-prosecco/franciacorta-brut-antica-fratta Thu, 03 Dec 2009 17:03:10 +0100 18.00 EUR 745 Antica Fratta 12 http://www.enotecavinovivo.com/images/large/anticafrattabrut_LRG.jpg http://www.enotecavinovivo.com/vini-rossi/toscana/le-difese-2006-tenuta-san-guido http://www.enotecavinovivo.com/product_reviews/le-difese-2006-tenuta-san-guido

L’uvaggio è circa 75% Sangiovese e 25% Cabernet Sauvignon. L’uva viene vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio.

Vino tipico della Vallagarina celebrato nel "Don Giovanni" di Mozart. Si caratterizza per il profumo intenso e gradevolmente fruttato.

Il vino ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. I profumi sono molto delicati e ricordano il moscato e la frutta fresca mentre in bocca dà sensazioni di freschezza e piacevolezza.

Il culto del biblico Giobbe era profondamente radicato in Brianza, come testimoniano i tanti affreschi votivi a lui dedicati nelle cascine e corti rurali, tra cui il bel dipinto murale della Costa riprodotto sull’etichetta del vino. Nella tradizione locale, Giobbe è raffigurato come un anziano asceta presso un gelso, circondato da bachi da seta; i contadini brianzoli lo avevano eletto a santo protettore della bachicoltura, attività agricola fondamentale nel Primo Novecento lombardo.

Uve: Pinot nero. Rese/pianta: Una bottiglia da 0.75l. Vendemmia: Manuale, dal 15 al 20 settembre 2004; le uve sono raccolte in piccole ceste. Fermentazione: In parte in vinificatori d’acciaio inox e in parte in tino di rovere da  20 hl . Affinamento: 12 mesi in botticelle di rovere nuove, 6 mesi in vasca di cemento, 6 mesi in bottiglia

E' la denominazione che interessa gran parte del territorio in Valtellina e che comprende le zone generalmente meno rocciose e ripide della sponda Retica. Vino rosso, fruttato, maturo già dopo sei mesi d'invecchiamento, è fresco ed è un tipico vino di qualità da tutto pasto.

5 grappoli Guida vini dell'A.I.S.

Il particolare metodo di lavorazione lo distingue. Unicamente nelle annate favorevoli ed a seguito di un'accurata selezione in vendemmia, le migliori uve Nebbiolo vengono lasciate ad appassire in fruttaio per circa tre mesi. Le concentrazioni raggiuntelo rendono un vino di grande finezza e personalità. 

Colore: rosso rubino acceso con marcato riflesso viola.
Profumo: a prevalere, su una nota erbacea fresca e pungente, sono i sentori fruttati, anch'essi freschi e di notevole intensità e persistenza (netta la ciliegia).
Sapore: conferma un fruttato intenso e persistente ravvivato da una fresca presenza acida, i tannici morbidi (una leggera vaniglia) prevalgono su quelli più verdi ed aggressivi.

Ottenuto da uve appassite di Cabernet Sauvignon e Merlot invecchiato in Barriques per 15 lune. Sempre più protagonista dello scenario enologico lombardo, un taglio bordolese che sicuramente farà molto parlare di sè nel futuro. Oltre alle rese bassissime ed alla maniacale cura in vigna, il Cabernet subisce un appassimento in fruttaio di circa una ventina di giorni. Al naso note di frutti rossi e spezie inebrianti, in bocca tutta la sua potenza, ben equilibrata tra struttura, alcool, tannini ed acidità. Un grande vino ad un prezzo veramente interessante.

Vino ottenuto dal vitigno omonimo con uve raccolte nei vigneti di proprietà delle località di Trigoso e Campegli. Estrazione degli aromi con rimontaggi del mosto ed affinamento sulle feccie nobili.

Colore giallo paglierino scarico. Profumo delicato e persistente.
Al gusto si presenta secco e nervoso con piacevole nota salmastra.
Si accosta preferibilmente con gli antipasti di mare e frittura di pesce.

Colore paglierino abbastanza chiaro con evidente riflesso verdolino.
Brillante. Profumo complesso, fitto e delicato con note che richiamano dapprima i fiori di ginestra e tiglio, successivamente si avverte una sensazione di fruttato molto variegato che comprende note di mela verde, pera e pompelmo. Al gusto si rivela equilibrato, secco, fragrante grazie ad una giusta acidità che mette in evidenza le sensazioni fruttate ed agrumate.Retrogusto di piacevole persistenza e lievemente amarognolo.

Bottiglia da 0,75 lt

A 50 metri s.l.m., a sud di Livorno, sorge la Tenuta San Guido che si estende per 2500 ettari, di cui 110 coltivati a oliveto.
Da novembre all’inizio di dicembre vengono raccolte, con la tecnica della brucatura su reti, le varietà Frantoio, Raggiola e Moraiolo. La successiva frangitura in azienda con macine a molazze e spremitura a bassa pressione dà origine a un olio extravergine dall’aspetto velato e dal sapore fruttato, con richiami di pomodoro e salvia.
Olio toscano prodotto nella stessa tenuta in cui prende vita il famoso Sassicaia.

]]> info@enotecavinovivo.com (Enoteca VinoVivo) http://www.enotecavinovivo.com/vini-rossi/veneto/amarone-2004-magnum-lt-allegrini Thu, 16 Apr 2009 17:10:53 +0200 120.00 EUR 217 Allegrini 2 http://www.enotecavinovivo.com/images/large/Magnum%20Amarone%20Allegrini%202003_LRG.jpg http://www.enotecavinovivo.com/birre-artigianali-sidro-cidre/birra-bianca-isaac-selezione-baladin http://www.enotecavinovivo.com/product_reviews/birra-bianca-isaac-selezione-baladin

Prende il nome del figlio di Teo ed è stata ideata per la prima volta proprio nel giorno della nascita di Isaac.Ispirata alle bière blanche del Belgio, è prodotta con il frumento dei campi del padre di Teo; seguendo la tradizione fiamminga è speziata con coriandolo e scorza d'arancia. È consigliabile muovere delicatamente la bottiglia prima di stapparla, per diffondere uniformemente il sedimento di lievito ed enfatizzare il tipico aspetto torbido delle birre di frumento. La Isaac è leggera, delicata, ma speziata e leggermente citrica e può accompagnare ottimamente antipasti leggeri o piatti di pesce delicati, anche se spesso è la preferita per combattere l'arsura estiva.

100% Barbera.

Macerazione sulle bucce per 20 giorni. 12 mesi di affinamento in barrique.

Colore rosso rubino molto intenso con riflesso granato. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ; di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore asciutto, generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.

Vino elegante e complesso dotato di ottima struttura, è un raro bianco di Valtellina che deriva da uve nere leggermente appassite, si affina in barriques ed è particolarmente longevo: raggiunge la piena maturità un paio d'anni dopo la vendemmia. Il nome è quello di un vigneto in località Fracia del comune di Teglio, dove nel 1986 sono state raccolte per la prima volta le uve Chiavennasca da cui deriva in parte questo vino; negli ultimi anni si sono aggiunte uve bianche nobili provenienti dal vigneto di Tresivio.

Vino ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori uve Primitivo coltivate nei terreni caldi e tufacei della Murgia Barese. Dal colore rosso rubino intenso, con tipico sentore di viole e tabacco, è vino di grande stoffa ed eleganza.

Il Lugana Ottella è prodotto con 100% di uve Lugana

Colore paglierino intenso, con riflessi verdognoli. Al naso appaiono note esotiche, canditi ed agrumi, calore e grande profondità. In bocca diffusa finezza espressiva, in bocca appare 1o spessore autorevole della tipicità, caldo, persistente.

Vino composto da uve particolarmente mature di Syrah e Petit Verdot. Dopo fermentazione malolattica viene posto in piccoli fusti di rovere dove acqiusisce morbidezza e complessità esaltate dal lungo affinamento in bottiglia.

Prodotto esclusivamente con uve Syrah. Basse rese per ceppo ed una vinificazione molto curata esaltano la sua tipicità composta da frutti di bosco e spezie insieme ai tannini morbidi e vellutati, affinati in bottiglia dopo una limitata permanenza in legno.

L'origine di questo vino è inconsueta: proviene infatti da un territorio "Nuovo", dove per la prima volta sono state sperimentate e poi introdotte con successo varietà e tecniche viticole innovative che hanno consentito di ottenere vini fuori dal comune. Nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, in provincia di Latina.

Colore: rosso rubino di media intensità con netta tendenza violacea.
Profumo: lo spettro dei sentori fruttati - si avverte in particolare la marasca - è accompagnato da note più lievi di erba fresca e vaniglia.
Sapore: ha una freschezza acida che sostiene la presenza di frutto (anche di piccoli frutti) che si compone nel palato con tannini morbidi e vanigliati.

100% Tocai Friulano

Criomacerazione a 6°C, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione controllata.

Giallo paglerino con riflessi dorati, dal profumo ampio e generoso, con note agrumate e di erbe aromatiche. Gusto fresco pieno e morbido, con aromi fruttati di pesca. Un vino davvero piacevole.

Ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori uve Aglianico, dal vigneto Madonna Grande in Campomarino. Da Questo antico vitigno decantato da Papa Farnese per il profumo ed il potere tonificante, si è ottenuto un vino ampio, morbido e vellutato, con sentore di mandorla, molto eclettico che accompagna cibi saporosi. 

Colore rosso rubino intenso. Profumo con aromi persistenti di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate. Sapore elegante e morbido, con una complessità di caratteri tipica dei rossi avellinesi e note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole.

La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani.
E' un vino strutturato e longevo, con aromi di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia, fieno greco e carrube. All'elevata complessità aromatica segue un lunghissimo finale balsamico, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti.

Nelle vendemmie migliori una parte del vino ottenuto da uve di note località comprese nel centro della zona tipica, raggiunto il quarto anno di invecchiamento, diventa "RISERVA". Le bottiglie, numerate, sono contraddistinte con i nomi del luogo di provenienza delle uve e dei viticoltori che curano i poderi.