La quinta essenza dell'Oro

Si narra che i distillati del vino ed in particolar modo le Grappe, traggano la loro discendenza dagli antichi alchimisti che tra alambicchi, terre rare e tomi filosofici erano alla ricerca dell'improbabile segreto della separazione dell'oro attraverso il processo di distillazione e condensazione.
La realtà di oggi non è molto lontana da questa rappresentazione del passato. Se si ha la fortuna di visitare un produttore artigianale italiano di Grappe e Distillati, gli alambicchi, i bollitori e le serpentine di condensazione rappresentano bene la realtà delle cose. Partendo da un materiale che ha sua genesi nelle uve più preziose, fra i vapori caldi ed inebrianti, attraverso caldaie, tubi di rame alambicchi e provette, prende corpo un liquido distillato, puro e cristallino.
Le Grappe ed i distallati moderni sono naturalmente evoluti. Ormai le vinacce non son più semplici scarti del mosto, ma sono uve selezionate con la massima cura capaci di produrre dei veri nettari condensati: le Grappe Italiane.
Da Enoteca VINOVIVO potete trovare una notevole scelta di grappe di notevole pregio e qualità che traggono le loro origini da nobili zone dove si producono nobili vini.