Giallo paglierino carico nel calice, brillante, di spuma finissima e molto persistente, ha buona consistenza. Al naso, nette le note fresche di erbe fini e agrumi, impreziosite da una marcata e piacevolissima nota di crosta di pane (il Pinot Nero). Il sorso è freschissimo, lungo, pieno, avvolgente, di grandissimo equilibrio e dinamicità. Reinvita di continuo alla beva, un ottimo Champagne.