Nella annata 2002 si è avuto un mese di settembre perfettamente soleggiato che ha reso possibile una perfetta e uniforme maturazione delle uve garantendo anche un ottimo ed equilibrato livello d?acidità.
Il Millesimo presenta il miglior equilibrio riscontrato dopo il grande millesimo 1996.
La Cuvée è composta dal 54% di Chardonnay e 46% di Pinot Noir ottenuti unicamente da Premièrs Crus e Grand Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
Caratteristiche Visive
Aspetto molto elegante, dorato e profondo. Bollicine persistenti, di un?effervescenza perfetta, regolare e sostenuta.
Caratteristiche Olfattive
Naso molto intenso e aperto, trasmette subito una grande ricchezza olfattiva con note di mele renette e pere williams, il tutto con una spiccata mineralità che evidenzia la straordinaria dominanza dello Chardonnay. Dopo qualche minuto nel bicchiere, si sprigionano aromi di mandorla e confettura d?arancia.
Caratteristiche Gustative
In bocca denota subito una grande ricchezza, lungo e fresco al tempo stesso. Ben strutturato, avvolge il palato con la sua texture deliziosa e una trama finissima di bollicine. La complessità aromatica del naso si riscopre anche in bocca, con delicate note fruttate, scorza d?agrumi e minerali. Il leggero dosaggio lascia un finale netto e deciso.