Le bollicine fatte Arte

Lo Champagne é senza dubbio uno dei vini Francesi più conosciuti ed apprezzati. La sua lavorazione, la cura e la dedizione che les petites et les grandes Maisons francesi ripongono nella realizzazione di questo splendido vino, avvicinano l'essenza dello Champagne più ad un arte vera e propria che ad un lavoro agreste.
Ogni produttore ha i suoi piccoli e grandi segreti ben custoditi che partono dal terroir, la cura della vigna e del terreno, per arrivare alla perfetta conservazione dello Champagne. Questo vino riflette innanzitutto il luogo in cui nasce, luogo che viene valorizzato nel tempo, nei secoli, dalle Maisons di produzione.
Spesso le produzioni di Champagne hanno tiratura assai limitata e la produzione di qualche migliaio di bottiglie è prenotata ancor prima che l'uva produca i suoi frutti. E' questo il motivo per il quale il prezzo dello Champagne può assumere quotazioni elevate.
I Millésimé sono gli Champagne di annate particolarmente buone per la raccolta d'uva e viene venduto soltanto dopo almeno 3 anni d'invecchiamento. Gli Champagne millésimé sono indicati per essere conservati per anni e sono gli unici ad avere indicato l'anno di produzione sulla bottiglia.
Da Enoteca VINOVIVO potete trovare gli Champagne più importanti dal Clos, prodotti in vigneti chiusi con uve di qualità elevatissima, ai Cuvée che indicano in genere gli Champagne di maggior pregio, senza dimenticare i Grand Cru.